火腿腸

切成約 5 毫米厚的片，用中火煎約 2 分鐘，再翻面煎 1–2 分鐘，煎到表面微焦即可；腸體本身若已熟，這樣加熱主要是增添香氣。

切片加入蛋炒飯、炒麵或蛋餅都很方便；炒飯時先把火腿腸煎出香氣，再下飯和配料，味道更足。

未開封時依包裝標示保存；開封後用乾淨保鮮盒或保鮮膜包好，冷藏並盡快吃完。若出現異味、黏滑或包裝膨脹，就不要食用。

先看包裝是否完整、是否有破損或膨脹，再確認保存方式與期限；若想知道主要肉類來源或是否含過敏原，也要看成分和過敏原標示。

炒飯或炒麵可改用火腿、培根或豬肉香腸切丁；火腿通常較瘦、味道較清淡，培根和香腸則較油，調味時可先少放鹽。

每 100 克含 780 毫克鈉，約占每日參考值的三分之一；搭配炒飯、蛋餅時，醬油或鹽可以少放一些。

有些火腿腸是熟製品，但是否能直接吃要看包裝標示；若標示需加熱，就依指示加熱後再吃，切開後也要避免長時間放在室溫下。