了解餐盤裡的營養
蒜香香腸
熱量與營養成分
276
大卡kcal 每 100 g
蛋白質15 g
碳水0.6 g
脂肪24 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 276 kcal —
- 蛋白質 15 g 30%
- 碳水化合物 0.6 g 0%
- 脂肪 24 g 30%
- 飽和脂肪 9.9 g 50%
- 膳食纖維 0.6 g 2%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 783 mg 34%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 5 mg 6%
- 硫胺素（B1） 0.16 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 2.6 mg 16%
礦物質
- 鈣 9 mg 1%
- 鐵 2.3 mg 13%
- 鎂 9 mg 2%
- 磷 174 mg 14%
- 鉀 230 mg 5%
- 碘 7 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 15 g | 0.6 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7.5 g | 0.3 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 23 g | 0.8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 30 g | 1.1 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 38 g | 1.4 g | 59 g |
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關於蒜香香腸的常見問題
蒜香香腸要怎麼煎才不容易外焦內冷？
整條下鍋前先用叉子在腸衣上戳幾個小孔，以中小火慢煎並不時翻面，約需 8–12 分鐘；切片煎則每面約 2–3 分鐘。若是生香腸，還要確認中心熟透。
蒜香香腸可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，整條或切段以 180°C 氣炸約 8–12 分鐘，中途翻面一次；粗細和是否已熟會影響時間，生香腸要確認中心熟透再吃。
蒜香香腸適合做哪些料理？
切片後可加入炒飯、炒高麗菜或義大利麵，也能放進披薩、三明治和焗烤；香腸本身已有鹹味，調味時先少放鹽。
蒜香香腸搭配什麼蔬菜比較合適？
高麗菜、洋蔥、甜椒和馬鈴薯都很合拍；先把香腸煎出香氣，再用鍋裡的油炒蔬菜，最後再試味道，通常不必多加油或鹽。
蒜香香腸開封後怎麼保存？
未吃完的香腸密封好，盡快放回冰箱冷藏；若是生香腸，和即食食物分開放，避免肉汁滴到其他食材。若短期內不會吃，分裝冷凍，食用前在冰箱冷藏解凍。
蒜香香腸和一般香腸哪個鈉比較多？
蒜香香腸每 100 g 含 783 mg 鈉，一般香腸為 828 mg；兩者都偏鹹，搭配蔬菜或無調味主食，比再配醬料更合適。
蒜香香腸和蒜味香腸有什麼不同？
名稱相近，但兩者的營養組成可能差很多：蒜味香腸每 100 g 為 573 kcal、脂肪 55.7 g，蒜香香腸則為 276 kcal、脂肪 24 g；買的時候也可留意是生的、熟的還是煙燻的。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 30700 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
