了解餐盤裡的營養
納瓦霍炸麵包
熱量與營養成分
用豬油製作
330
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.7 g
碳水48 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 330 kcal —
- 蛋白質 6.7 g 13%
- 碳水化合物 48 g 18%
- 脂肪 12 g 16%
- 飽和脂肪 4.6 g 23%
- 糖 2 g —
- 鈉 329 mg 14%
- 膽固醇 7 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0.8 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.43 mg 36%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 4.6 mg 29%
- 泛酸（B5） 0.16 mg 3%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 122 µg 31%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 57 mg 4%
- 鐵 4 mg 22%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 123 mg 10%
- 鉀 77 mg 2%
- 鋅 0.35 mg 3%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.3 mg 13%
- 硒 18.6 µg 34%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 6.7 g | 48 g | 12 g |
| 1 份 | 152 g | 502 | 10 g | 73 g | 19 g |
| 2 份 | 304 g | 1003 | 20 g | 147 g | 37 g |
| ½ 份 | 76 g | 251 | 5.1 g | 37 g | 9.3 g |
| 3 份 | 456 g | 1505 | 31 g | 220 g | 56 g |
| 4 份 | 608 g | 2006 | 41 g | 293 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 3.3 g | 24 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 10 g | 72 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 13 g | 97 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 17 g | 121 g | 31 g |
關於納瓦霍炸麵包的常見問題
納瓦霍炸麵包的麵糰怎麼做？
把麵粉、泡打粉和少許鹽拌勻，逐步加溫水揉成柔軟、不黏手的麵糰；蓋起來靜置約 20 分鐘，再分成小塊壓扁。麵糰不用揉到出筋，炸出來才不會太韌。
納瓦霍炸麵包要用幾度的油炸多久？
油溫維持在約 175–180°C，麵糰每面炸約 1–2 分鐘，直到膨起並呈金黃色。一次別放太多片；油溫降得太低，麵包會吸進較多油。
納瓦霍炸麵包通常配什麼吃？
常見吃法是做成納瓦霍塔可：把炸麵包鋪上豆子、碎牛肉、生菜、番茄和起司。也可以淋蜂蜜或撒糖粉，當作甜點吃。
納瓦霍炸麵包可以放多久，怎麼加熱才不會軟掉？
放涼後裝進密封容器，室溫下最好在當天吃完；要保存更久可冷凍。吃之前用 180°C 烤箱回烤約 5–8 分鐘，通常比微波加熱更能恢復表面酥脆。
沒有泡打粉可以做納瓦霍炸麵包嗎？
泡打粉能讓麵包炸起來比較蓬鬆；沒有時可用等量的自發麵粉取代麵粉和泡打粉，但要省略額外加鹽。只用普通麵粉也能炸，成品會較薄、較紮實。
納瓦霍炸麵包和跪下面包哪個熱量較高？
納瓦霍炸麵包每 100 g 約 330 kcal，跪下面包約 195 kcal；前者較高，主要是因為油炸後脂肪較多。
一份納瓦霍炸麵包大約有多少熱量？
一片常見份量約 152 g，約含 502 kcal；若做成納瓦霍塔可，配料還會增加整份餐點的熱量。
資料來源：USDA FoodData Central 167635 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
