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藍色玉米薄餅
熱量與營養成分
sakwavikaviki (霍佩族)
276
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.8 g
碳水55 g
脂肪1.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 276 kcal —
- 蛋白質 7.8 g 16%
- 碳水化合物 55 g 20%
- 脂肪 1.4 g 2%
- 飽和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纖維 3.4 g 12%
- 糖 3 g —
- 鈉 663 mg 29%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 E 0.17 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.39 mg 32%
- 核黃素（B2） 0.17 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 3.9 mg 25%
- 泛酸（B5） 0.62 mg 12%
- 維生素 B6 0.11 mg 7%
礦物質
- 鈣 174 mg 13%
- 鐵 2.9 mg 16%
- 鎂 32 mg 8%
- 磷 339 mg 27%
- 鉀 132 mg 3%
- 鋅 0.68 mg 6%
- 銅 0.13 mg 14%
- 錳 0.6 mg 26%
- 硒 8.8 µg 16%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 7.8 g | 55 g | 1.4 g |
| 1 份 | 57 g | 157 | 4.5 g | 31 g | 0.8 g |
| 2 份 | 114 g | 315 | 8.9 g | 62 g | 1.6 g |
| ½ 份 | 28.5 g | 79 | 2.2 g | 16 g | 0.4 g |
| 3 份 | 171 g | 472 | 13 g | 94 g | 2.4 g |
| 4 份 | 228 g | 629 | 18 g | 125 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 3.9 g | 27 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 82 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 109 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 20 g | 137 g | 3.5 g |
相似食物
關於藍色玉米薄餅的常見問題
藍色玉米薄餅怎麼加熱才不會乾裂？
用中火預熱乾鍋，每面加熱約 30 秒至 1 分鐘，看到薄餅變軟、冒出少許熱氣就可以。一次加熱多張時，放進乾淨的微濕布或廚房紙巾裡包好，再短暫加熱。
藍色玉米薄餅可以直接做塔可嗎？
可以，先把薄餅加熱至柔軟，再包入烤肉、豆子、酪梨、莎莎醬或炒蔬菜。若餡料較濕或較重，兩張薄餅疊在一起比較不容易破。
藍色玉米薄餅適合做哪些料理？
除了塔可，也能切片烤成脆片，或捲起來做玉米捲餅；拿來做墨西哥辣醬焗玉米餅（enchiladas）時，可先稍微煎軟再包餡、淋醬焗烤。
藍色玉米薄餅開封後怎麼保存？
放入密封袋或密封盒，冷藏保存；想放久一點，可用烘焙紙隔開每張再冷凍，取用時逐張加熱即可。若出現霉點、異味或表面黏滑，就不要食用。
藍色玉米薄餅為什麼是藍色的？
顏色來自藍色玉米本身的天然色素；它仍是玉米做成的薄餅，不是加了藍色染料的麵粉薄餅。加熱後顏色可能變深或略有變化。
藍色玉米薄餅可以用烤箱加熱嗎？
可以，薄餅用鋁箔包好，放入約 150°C 的烤箱加熱 8 至 10 分鐘，適合一次加熱多張。別裸放烤箱太久，邊緣容易變乾、裂開。
資料來源：USDA FoodData Central 169829 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
