了解餐盤裡的營養
埃德姆乳酪
熱量與營養成分
357
大卡kcal 每 100 g
蛋白質25 g
碳水1.4 g
脂肪29 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 357 kcal —
- 蛋白質 25 g 50%
- 碳水化合物 1.4 g 1%
- 脂肪 29 g 37%
- 飽和脂肪 19 g 93%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 973 mg 42%
- 膽固醇 89 mg 30%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 243 µg 27%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.5 µg 3%
- 維生素 E 0.24 mg 2%
- 維生素 K 2.3 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.39 mg 30%
- 菸鹼素（B3） 0.08 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.28 mg 6%
- 維生素 B6 0.08 mg 4%
- 生物素（B7） 1.8 µg 6%
- 葉酸（B9） 16 µg 4%
- 維生素 B12 1.5 µg 64%
- 膽鹼 15.4 mg 3%
礦物質
- 鈣 731 mg 56%
- 鐵 0.44 mg 2%
- 鎂 30 mg 7%
- 磷 536 mg 43%
- 鉀 188 mg 4%
- 鋅 3.8 mg 34%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 14.5 µg 26%
- 碘 13 µg 9%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 25 g | 1.4 g | 29 g |
| 1 份 | 28.4 g | 101 | 7.1 g | 0.4 g | 8.1 g |
| 2 份 | 56.7 g | 202 | 14 g | 0.8 g | 16 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 51 | 3.5 g | 0.2 g | 4 g |
| 3 份 | 85.1 g | 304 | 21 g | 1.2 g | 24 g |
| 4 份 | 113.4 g | 405 | 28 g | 1.6 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 13 g | 0.7 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 38 g | 2.1 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 50 g | 2.9 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 63 g | 3.6 g | 71 g |
相似食物
關於埃德姆乳酪的常見問題
埃德姆乳酪怎麼吃比較好？
切片搭配全麥麵包、蘋果或梨子就很合適；也可以刨絲撒在馬鈴薯泥或焗烤蔬菜上。它帶有溫和的奶香和微鹹味，搭配酸甜水果尤其順口。
埃德姆乳酪可以拿來做熱食嗎？
可以切片放進三明治或吐司裡，加熱到融化；做焗烤時，刨絲後撒在表面，放入約 200 °C 烤箱烤至金黃，通常約需 10–15 分鐘。它融化後口感滑順，適合馬鈴薯焗烤和蔬菜焗烤。
埃德姆乳酪開封後怎麼保存？
用烘焙紙或乳酪紙包住切面，再放入密封盒冷藏，避免乳酪吸收冰箱裡其他食物的氣味。每次取用時用乾淨的刀切，若表面出現異常黏滑或霉斑，就不要食用。
埃德姆乳酪和高達起司有什麼不同？
兩者都是荷蘭常見的半硬質乳酪，風味相近；埃德姆乳酪通常較溫和、偏淡，高達起司的口感常較濃厚。以每 100 g 計，高達起司含蛋白質 24.9 g，埃德姆乳酪含 25 g。
埃德姆乳酪適合配什麼水果？
蘋果、梨子和葡萄都很搭，果酸能襯出乳酪的奶香；也可以和芥末、酸黃瓜一起夾入三明治。切成小塊後搭配水果與餅乾，就是簡單的乳酪拼盤。
埃德姆乳酪的鹹味重嗎？
它有明顯鹹香，料理時先別急著加鹽；做三明治、焗烤或馬鈴薯泥時，先放乳酪再試味道。每 100 g 含鈉 973 mg，若一次吃一小片約 28 g，份量也要一併留意。
埃德姆乳酪有哪些營養特色？
每 100 g 含蛋白質 25 g，鋅含量達每日參考值的 30% 以上，可稱為鋅的良好來源。乳酪也含鈣，每 100 g 有 731 mg。
埃德姆乳酪可以冷凍嗎？
可以冷凍，但解凍後質地可能變得較鬆、容易碎，較適合拿來刨絲或放入焗烤料理，不太適合直接切片吃。冷凍前先分成料理用的小份並包緊，放冷藏慢慢解凍。
資料來源：USDA FoodData Central 173419 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
