了解餐盤裡的營養
雙層起司漢堡
熱量與營養成分
速食，雙層，大肉排，附調味料
272
大卡kcal 每 100 g
蛋白質17 g
碳水13 g
脂肪16 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 272 kcal —
- 蛋白質 17 g 34%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 16 g 21%
- 飽和脂肪 6.5 g 32%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 3.5 g —
- 鈉 480 mg 21%
- 膽固醇 57 mg 19%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0.6 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.13 mg 11%
- 核黃素（B2） 0.3 mg 23%
- 菸鹼素（B3） 4.2 mg 26%
- 葉酸（B9） 45 µg 11%
- 維生素 B12 1.7 µg 70%
礦物質
- 鈣 106 mg 8%
- 鐵 2.2 mg 12%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 165 mg 13%
- 鉀 242 mg 5%
- 鋅 3.3 mg 30%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.13 mg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 272 | 17 g | 13 g | 16 g |
| 1 份 | 280 g | 762 | 48 g | 38 g | 45 g |
| 2 份 | 560 g | 1523 | 95 g | 75 g | 91 g |
| ½ 份 | 140 g | 381 | 24 g | 19 g | 23 g |
| 3 份 | 840 g | 2285 | 143 g | 113 g | 136 g |
| 4 份 | 1120 g | 3046 | 190 g | 150 g | 182 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 8.5 g | 6.7 g | 8.1 g |
| 150 g | 150 g | 408 | 25 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 544 | 34 g | 27 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 680 | 42 g | 34 g | 41 g |
相似食物
關於雙層起司漢堡的常見問題
雙層起司漢堡的起司怎麼加，才會融得均勻？
煎好的牛肉排先疊上起司片，再蓋鍋蓋加熱約半分鐘，讓餘溫把起司融開；夾進漢堡前再放生菜和番茄，口感比較清爽。
在家做雙層起司漢堡，牛肉排要煎多久？
把牛絞肉捏成薄肉排，用中大火煎到兩面焦香；厚度不同，時間也不同，重點是中心達到 71 °C。起鍋前放上起司片，蓋鍋蓋約半分鐘融化。
雙層起司漢堡吃不完，怎麼保存和加熱？
漢堡在室溫放不超過兩小時就要冷藏，最好先把生菜、番茄和醬料取下，避免麵包變濕；冷藏後三至四天內吃完。加熱時將肉排和麵包分開，肉排加熱至中心 74 °C，再重新組合。
雙層起司漢堡通常搭配什麼配料和醬料？
常見配料有酸黃瓜、洋蔥、生菜和番茄，醬料則常用番茄醬、芥末醬或美乃滋。酸黃瓜和芥末醬的酸香能平衡肉排與起司的濃郁口感。
雙層起司漢堡和雙層漢堡差在哪裡？
主要差別是起司：雙層起司漢堡多了起司片，雙層漢堡則以兩片肉排和配料為主。相似食品資料中，雙層漢堡每 100 g 為 239 kcal；雙層起司漢堡為 272 kcal。
雙層起司漢堡一個通常有多重？
一個常見份量約 280 g，通常是兩片牛肉排、起司片和漢堡麵包，再加上醬料與配料。依每 100 g 計算，這個份量的熱量為 762 kcal。
雙層起司漢堡中的起司可以換成什麼？
想要融化效果接近，可以換成切達起司片或美式起司片；想要味道較溫和，則可用莫札瑞拉起司。起司片放在剛煎好的肉排上並蓋鍋加熱，較容易融化貼合。
資料來源：USDA FoodData Central 173320 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
