了解餐盤裡的營養
牛肉午餐肉
熱量與營養成分
凝膠狀
111
大卡kcal 每 100 g
蛋白質19 g
碳水0 g
脂肪3.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 111 kcal —
- 蛋白質 19 g 38%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 3.3 g 4%
- 飽和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 鈉 1322 mg 57%
- 膽固醇 34 mg 11%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.15 mg 12%
- 核黃素（B2） 0.29 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 4.8 mg 30%
- 泛酸（B5） 0.69 mg 14%
- 維生素 B6 0.25 mg 15%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 5.1 µg 214%
礦物質
- 鈣 10 mg 1%
- 鐵 3.5 mg 19%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 139 mg 11%
- 鉀 402 mg 9%
- 鋅 3.6 mg 32%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.05 mg 2%
- 硒 16.4 µg 30%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3.3 g |
| 1 份 | 28 g | 31 | 5.3 g | 0 g | 0.9 g |
| 2 份 | 56 g | 62 | 11 g | 0 g | 1.8 g |
| ½ 份 | 14 g | 16 | 2.7 g | 0 g | 0.5 g |
| 3 份 | 84 g | 93 | 16 g | 0 g | 2.8 g |
| 4 份 | 112 g | 124 | 21 g | 0 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9.5 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 29 g | 0 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 38 g | 0 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 48 g | 0 g | 8.3 g |
相似食物
關於牛肉午餐肉的常見問題
牛肉午餐肉怎麼煎才會外酥？
切成約半公分厚的片，用中火乾煎；每面煎約兩分鐘，煎到邊緣金黃即可。肉本身會出油，通常不必另外加油。
牛肉午餐肉開封後可以放多久？
開封後把沒吃完的肉片移到有蓋容器，冷藏並在三至四天內吃完；不要連同開罐的金屬罐一起冷藏。未開封則依包裝上的保存方式和期限存放。
牛肉午餐肉可以直接吃嗎？
多數牛肉午餐肉出廠時已煮熟，可以切片直接夾吐司或配餅乾；想吃熱的，再煎香或加入料理。若包裝特別標示須加熱，就先照指示處理。
牛肉午餐肉適合加在哪些料理裡？
切丁加入蛋炒飯、炒麵或泡麵，能添上鹹香；切片煎過後也適合夾三明治。它本身味道較鹹，和蛋、蔬菜或白飯一起煮時，先少放鹽和醬油。
買牛肉午餐肉時要注意什麼？
先確認包裝標示的肉類成分，因為有些午餐肉會混合不同肉類；罐裝品也要避開罐身膨脹、嚴重凹陷或漏液的產品。若想切出完整薄片，選擇外觀完整、沒有破損的罐裝品。
牛肉午餐肉和一般午餐肉有什麼不同？
牛肉午餐肉以牛肉為主；一般午餐肉常見豬肉或混合肉，實際肉類組成要看成分標示。兩者都適合煎香或切丁入菜，但牛肉午餐肉的牛肉風味通常更突出。
牛肉午餐肉可以冷凍保存嗎？
可以，切片後分成每次會用的份量，用密封袋包好冷凍；要用時放冷藏解凍，再煎熱或加入料理。冷凍後口感可能稍微變乾，切丁炒飯或煮麵較不容易察覺。
資料來源：USDA FoodData Central 170202 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
