了解餐盤裡的營養
牛肉煙燻肉
熱量與營養成分
98% 脫脂
95
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水1.5 g
脂肪1.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 95 kcal —
- 蛋白質 20 g 39%
- 碳水化合物 1.5 g 1%
- 脂肪 1.2 g 1%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 1010 mg 44%
- 膽固醇 47 mg 16%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 34.6 mg 38%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.17 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 5.1 mg 32%
- 泛酸（B5） 0.3 mg 6%
- 維生素 B6 0.18 mg 11%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 1.8 µg 73%
礦物質
- 鈣 9 mg 1%
- 鐵 2.8 mg 15%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 150 mg 12%
- 鉀 228 mg 5%
- 鋅 4.3 mg 39%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 10.4 µg 19%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 20 g | 1.5 g | 1.2 g |
| 1 份 | 57 g | 54 | 11 g | 0.9 g | 0.7 g |
| 2 份 | 114 g | 108 | 22 g | 1.8 g | 1.3 g |
| ½ 份 | 28.5 g | 27 | 5.6 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 3 份 | 171 g | 162 | 34 g | 2.6 g | 2 g |
| 4 份 | 228 g | 217 | 45 g | 3.5 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 9.8 g | 0.8 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 29 g | 2.3 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 39 g | 3.1 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 49 g | 3.9 g | 2.9 g |
相似食物
關於牛肉煙燻肉的常見問題
牛肉煙燻肉要怎麼加熱，才不會變乾？
切片放進熱鍋，用中小火每面煎約 30 秒；或夾進三明治後加熱到溫熱即可。它通常已經熟了，不必長時間烹煮。
牛肉煙燻肉適合做哪些料理？
經典吃法是夾進黑麥麵包，搭配芥末醬和酸黃瓜；也可以放進烤起司三明治，或切碎拌入馬鈴薯沙拉。
牛肉煙燻肉開封後怎麼保存？
放進密封盒或包好冷藏，並在 3 至 5 天內吃完。想保存更久可分成每次要用的份量冷凍，解凍後再加熱食用。
牛肉煙燻肉和鹹牛肉冷切有什麼不同？
兩者都經過醃製；牛肉煙燻肉通常還會以香料調味並煙燻，表面常有明顯的香料層，鹹牛肉冷切則通常沒有煙燻香氣。
牛肉煙燻肉鈉含量高嗎？
偏高，6 片約 57 g 含有 576 mg 鈉。搭配酸黃瓜、起司或其他加工肉品時，整餐的鈉容易累積。
牛肉煙燻肉含有哪些值得留意的營養素？
每 100 g 含有 4.3 mg 鋅、1.8 µg 維生素 B12，也含有 5.1 mg 菸鹼素。
牛肉煙燻肉可以直接吃嗎？
市售切片通常已熟，可直接冷吃；若包裝標示需要烹煮，就依照標示加熱。取用時用乾淨的刀具和餐具，避免生肉汁接觸即食肉品。
資料來源：USDA FoodData Central 172959 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
