了解餐盤裡的營養
乾豬肉薩拉米
熱量與營養成分
407
大卡kcal 每 100 g
蛋白質23 g
碳水1.6 g
脂肪34 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 407 kcal —
- 蛋白質 23 g 45%
- 碳水化合物 1.6 g 1%
- 脂肪 34 g 43%
- 飽和脂肪 12 g 59%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 鈉 2260 mg 98%
- 膽固醇 79 mg 26%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.93 mg 78%
- 核黃素（B2） 0.33 mg 25%
- 菸鹼素（B3） 5.6 mg 35%
- 泛酸（B5） 1.1 mg 21%
- 維生素 B6 0.55 mg 32%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 2.8 µg 117%
礦物質
- 鈣 13 mg 1%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 22 mg 5%
- 磷 229 mg 18%
- 鉀 378 mg 8%
- 鋅 4.2 mg 38%
- 銅 0.16 mg 18%
- 錳 0.07 mg 3%
- 硒 25.4 µg 46%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 407 | 23 g | 1.6 g | 34 g |
| 1 份 | 113 g | 460 | 26 g | 1.8 g | 38 g |
| 2 份 | 226 g | 920 | 51 g | 3.6 g | 76 g |
| ½ 份 | 56.5 g | 230 | 13 g | 0.9 g | 19 g |
| 3 份 | 339 g | 1380 | 77 g | 5.4 g | 114 g |
| 4 份 | 452 g | 1840 | 102 g | 7.2 g | 152 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 11 g | 0.8 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 611 | 34 g | 2.4 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 814 | 45 g | 3.2 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1018 | 57 g | 4 g | 84 g |
關於乾豬肉薩拉米的常見問題
乾豬肉薩拉米可以直接吃嗎？
可以，乾豬肉薩拉米是經醃製、乾燥熟成的即食肉品，通常切片後直接食用，不必再加熱。開封後仍要冷藏，並依包裝上的保存說明食用。
乾豬肉薩拉米開封後怎麼保存？
用保鮮膜或密封盒包好，放進冰箱冷藏，避免切面乾掉或沾到其他食物；拿取時用乾淨刀具。若表面出現異常黏滑、霉斑或有異味，就不要吃。
乾豬肉薩拉米怎麼切比較好吃？
用鋒利的刀切成薄片，香氣和鹹味會更容易散開；若切片時容易碎，可先冷藏讓肉身變硬再切。搭配麵包或起司時，也可以切稍厚一點，保留肉的口感。
乾豬肉薩拉米適合搭配什麼？
薄片可夾進三明治或帕尼尼，也常放在披薩、冷肉拼盤和義式開胃菜上。酸味食材如醃黃瓜、橄欖或芥末能平衡它的油脂與鹹味。
乾豬肉薩拉米可以拿來炒菜或煮麵嗎？
可以切丁或切片，先用中火煎約兩分鐘，讓油脂釋出，再加入蛋、蔬菜或義大利麵拌炒。它本身鹹味重，料理一開始先別加鹽，最後再試味道。
乾豬肉薩拉米和乾香腸有什麼不同？
乾香腸每百克約有 28.7 克蛋白質，乾豬肉薩拉米約有 23 克；乾香腸的蛋白質較多。兩者都經乾燥熟成，但香料、肉類比例和切片口感會依製法而異。
乾豬肉薩拉米的鈉含量高嗎？
乾豬肉薩拉米每百克含 2260 毫克鈉，適合切薄片當配料，而不是當成一大份主菜；搭配時可選不另外加鹽的麵包、蔬菜或蛋料理。
乾豬肉薩拉米的蛋白質和維生素 B12 多嗎？
每百克含 23 克蛋白質，維生素 B12 為 2.8 微克；一片約十克，適合用來增加三明治或冷盤的肉香。
資料來源：USDA FoodData Central 172938 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
