了解餐盤裡的營養
豬肉燻腸（圈狀）
熱量與營養成分
309
大卡kcal 每 100 g
蛋白質12 g
碳水0.9 g
脂肪28 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 309 kcal —
- 蛋白質 12 g 24%
- 碳水化合物 0.9 g 0%
- 脂肪 28 g 36%
- 飽和脂肪 9.3 g 47%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 827 mg 36%
- 膽固醇 61 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 1.1 µg 6%
- 維生素 E 0.25 mg 2%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.21 mg 18%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 2.8 mg 18%
- 泛酸（B5） 0.54 mg 11%
- 維生素 B6 0.18 mg 11%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0.66 µg 28%
- 膽鹼 61.1 mg 11%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.59 mg 3%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 157 mg 13%
- 鉀 483 mg 10%
- 鋅 1.3 mg 12%
- 銅 0.18 mg 20%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 18.3 µg 33%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 309 | 12 g | 0.9 g | 28 g |
| 1 份 | 68 g | 210 | 8.1 g | 0.6 g | 19 g |
| 2 份 | 136 g | 420 | 16 g | 1.3 g | 38 g |
| ½ 份 | 34 g | 105 | 4.1 g | 0.3 g | 9.6 g |
| 3 份 | 204 g | 630 | 24 g | 1.9 g | 58 g |
| 4 份 | 272 g | 840 | 33 g | 2.6 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 6 g | 0.5 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 464 | 18 g | 1.4 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 618 | 24 g | 1.9 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 773 | 30 g | 2.4 g | 71 g |
關於豬肉燻腸（圈狀）的常見問題
豬肉燻腸要先煮熟才能吃嗎？
「燻」不代表一定已熟；先看包裝是否標示熟食。若是生腸，煎或烤到中心達 71°C；若已熟，加熱至中心燙熱即可。
豬肉燻腸怎麼煎才不會外焦內冷？
先用中小火煎，並不時翻動，讓腸身均勻受熱；熟腸煎到表面上色、中心燙熱即可。若是生腸，煎至中心達 71°C，較粗的腸可先加少量水、蓋鍋煎熟，再開蓋煎上色。
豬肉燻腸可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，先確認是熟腸或生腸，再依包裝指示加熱；熟腸可用 180°C 氣炸約 8–10 分鐘，中途翻面。生腸要確認中心達 71°C，腸身較粗時需延長時間。
豬肉燻腸開封後可以放多久？
開封後密封冷藏，最好在 3–4 天內吃完；若表面黏滑、異味明顯或包裝膨脹，就不要食用。未開封也要依包裝標示冷藏或冷凍。
豬肉燻腸可以冷凍嗎？
可以，分成每次要吃的份量密封冷凍，並標上日期；解凍時放冷藏室，別在室溫下久放。解凍後徹底加熱，口感通常比新鮮時稍乾。
豬肉燻腸適合做哪些料理？
切片加入炒飯、炒麵或蛋料理很方便，也可整條煎烤後夾進麵包，或放進燉菜和焗烤。它本身鹹香，炒飯與炒麵可先少放鹽或醬油，再試味道。
豬肉燻腸可以用什麼代替？
要替代煙燻香氣，可用煙燻豬肉香腸；想要較高的蛋白質，可改用豬肉香腸，約 20.9 g／100 g，豬肉燻腸則為 12 g／100 g。兩者口味與調味仍不同，料理中的鹽量可先減少。
豬肉燻腸和豬牛肉燻腸有什麼不同？
豬牛肉燻腸每 100 g 約含 911 mg 鈉，豬肉燻腸則為 827 mg；兩者都偏鹹，入菜時先少加鹽。豬牛肉燻腸的熱量約 320 kcal／100 g，豬肉燻腸為 309 kcal／100 g。
資料來源：USDA FoodData Central 174584 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
