了解餐盤裡的營養
不倫瑞克豬肝腸
熱量與營養成分
豬肉
327
大卡kcal 每 100 g
蛋白質15 g
碳水3.1 g
脂肪29 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 327 kcal —
- 蛋白質 15 g 29%
- 碳水化合物 3.1 g 1%
- 脂肪 29 g 37%
- 飽和脂肪 9.3 g 47%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 977 mg 42%
- 膽固醇 180 mg 60%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 4220 µg 469%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 1.2 µg 6%
- 維生素 E 0.35 mg 2%
- 維生素 K 1.6 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.25 mg 21%
- 核黃素（B2） 1.5 mg 117%
- 菸鹼素（B3） 8.4 mg 52%
- 泛酸（B5） 3.4 mg 68%
- 維生素 B6 0.33 mg 19%
- 葉酸（B9） 44 µg 11%
- 維生素 B12 20.1 µg 837%
- 膽鹼 256 mg 47%
礦物質
- 鈣 9 mg 1%
- 鐵 11.2 mg 62%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 168 mg 13%
- 鉀 199 mg 4%
- 鋅 2.8 mg 26%
- 銅 0.24 mg 27%
- 錳 0.16 mg 7%
- 硒 58 µg 105%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 15 g | 3.1 g | 29 g |
| 1 份 | 28.4 g | 93 | 4.1 g | 0.9 g | 8.1 g |
| 2 份 | 56.7 g | 185 | 8.2 g | 1.8 g | 16 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 46 | 2.1 g | 0.4 g | 4 g |
| 3 份 | 85.1 g | 278 | 12 g | 2.6 g | 24 g |
| 4 份 | 113.4 g | 371 | 16 g | 3.5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7.3 g | 1.6 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 22 g | 4.7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 29 g | 6.2 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 36 g | 7.8 g | 71 g |
關於不倫瑞克豬肝腸的常見問題
不倫瑞克豬肝腸可以直接吃嗎？
可以，這種抹醬型肝腸通常已煮熟，冷藏後切片或抹在麵包上即可；若包裝標示需加熱，則依包裝指示處理。
不倫瑞克豬肝腸怎麼搭配比較好吃？
常見吃法是抹在黑麥麵包或吐司上，搭配芥末、醃黃瓜、洋蔥或酸菜；也可以抹薄薄一層夾三明治，配上酸味配料平衡濃厚口感。
不倫瑞克豬肝腸開封後怎麼保存？
開封後用保鮮膜緊貼切面，或放進密封盒冷藏，並使用乾淨刀具取用；依包裝的保存期限盡快吃完，若有異味、黏滑或發霉就丟棄。
不倫瑞克豬肝腸可以煎嗎？
可以切片後用平底鍋小火略煎，直到表面微微上色即可；煎太久容易出油、變乾，也會讓肝腸散開。
不倫瑞克豬肝腸一餐吃多少比較合適？
可先取一至兩片薄片，約 18 至 36 g，抹在麵包上作為配料；每 28 g 約含 977 mg 鈉，適合搭配新鮮蔬菜或水果，而不是再配其他鹹味加工肉品。
不倫瑞克豬肝腸含有哪些特別突出的營養素？
每 100 g 含 4220 µg 維生素 A、20.1 µg 維生素 B12，以及 11.2 mg 鐵；肝臟製品的維生素 A 含量尤其高，不宜把它當成每天大量食用的主食。
資料來源：USDA FoodData Central 171621 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
