了解餐盤裡的營養
義式辣香腸
熱量與營養成分
牛肉和豬肉，切片
504
大卡kcal 每 100 g
蛋白質19 g
碳水1.2 g
脂肪46 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 504 kcal —
- 蛋白質 19 g 39%
- 碳水化合物 1.2 g 0%
- 脂肪 46 g 59%
- 飽和脂肪 18 g 89%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 1582 mg 69%
- 膽固醇 97 mg 32%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 1.3 µg 7%
- 維生素 E 1 mg 7%
- 維生素 K 5.8 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.27 mg 23%
- 核黃素（B2） 0.26 mg 20%
- 菸鹼素（B3） 5 mg 31%
- 泛酸（B5） 0.93 mg 19%
- 維生素 B6 0.36 mg 21%
- 葉酸（B9） 5 µg 1%
- 維生素 B12 1.3 µg 54%
- 膽鹼 51.2 mg 9%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 158 mg 13%
- 鉀 274 mg 6%
- 鋅 2.4 mg 22%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 1.1 mg 47%
- 硒 29 µg 53%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 504 | 19 g | 1.2 g | 46 g |
| 1 份 | 85 g | 428 | 16 g | 1 g | 39 g |
| 2 份 | 170 g | 857 | 33 g | 2 g | 79 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 214 | 8.2 g | 0.5 g | 20 g |
| 3 份 | 255 g | 1285 | 49 g | 3 g | 118 g |
| 4 份 | 340 g | 1714 | 66 g | 4 g | 157 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 9.6 g | 0.6 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 756 | 29 g | 1.8 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1008 | 39 g | 2.4 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1260 | 48 g | 3 g | 116 g |
相似食物
關於義式辣香腸的常見問題
義式辣香腸可以不加熱直接吃嗎？
多數市售義式辣香腸是醃製熟成、可直接食用的；若包裝標示需烹煮，就先加熱再吃。開封後要冷藏，切片時也避免碰到生肉或未清洗的刀具、砧板。
義式辣香腸披薩怎麼烤才會香脆、不出太多油？
把切片鋪在起司上，放進預熱至 230°C 的烤箱烤約 8–12 分鐘；想要邊緣更脆，可先把香腸片平鋪烤盤烤 3–4 分鐘，再放上披薩。烤出的油可用廚房紙巾吸掉。
義式辣香腸開封後怎麼保存？
用保鮮膜或密封盒包好，冷藏並盡量在 3–5 天內吃完；要放更久，可分成每次使用的份量冷凍。冷凍片容易黏在一起，先平鋪冷凍定型，再裝袋保存較方便取用。
義式辣香腸除了放披薩，還能怎麼吃？
切片拌入番茄義大利麵醬、焗烤通心粉或炒蛋都很合適；也可和馬鈴薯、甜椒一起烤，或夾進烤起司三明治。它味道濃、鹹香明顯，搭配清爽蔬菜或番茄醬汁很平衡。
沒有義式辣香腸時，可以用什麼代替？
披薩上可用辣味義式香腸或辣味臘腸代替；若想少些油脂，可選低脂火雞辣香腸。前者通常要先煎熟、弄碎再鋪上，火雞香腸也可先煎香，避免把生肉直接放上披薩。
義式辣香腸和一般義式香腸有什麼不同？
義式辣香腸通常是薄切、醃製熟成的肉腸，常直接鋪在披薩上；一般義式香腸多是未熟的絞肉腸，常先煎熟弄碎再入菜。兩者名稱相近，但料理方式不能直接互換。
義式辣香腸一餐吃多少比較合適？
它味道濃，披薩或義大利麵一份放幾片通常就很夠；以一片約 2 g 計，鋪上 6–8 片便有明顯香氣。若把它當配料，搭配蔬菜、麵或馬鈴薯，比單吃一大份更容易安排成一餐。
資料來源：USDA FoodData Central 174575 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
