了解餐盤裡的營養
玉米粉圓餅
熱量與營養成分
186
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.5 g
碳水23 g
脂肪7.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 186 kcal —
- 蛋白質 3.5 g 7%
- 碳水化合物 23 g 9%
- 脂肪 7.2 g 9%
- 飽和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纖維 3.2 g 11%
- 糖 7.4 g —
- 鈉 277 mg 12%
- 膽固醇 17 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0.4 µg 2%
- 維生素 E 0.45 mg 3%
- 維生素 K 5.4 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（B5） 0.34 mg 7%
- 維生素 B6 0.18 mg 10%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 24.2 mg 4%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 0.53 mg 3%
- 鎂 29 mg 7%
- 磷 93 mg 7%
- 鉀 186 mg 4%
- 鋅 0.62 mg 6%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.21 mg 9%
- 硒 2.5 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3.5 g | 24 g | 7.2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1.7 g | 12 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5.2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8.7 g | 59 g | 18 g |
關於玉米粉圓餅的常見問題
玉米粉圓餅是什麼？
玉米粉圓餅是以玉米粉、油脂和調味料拌成餡料，再用玉米葉或其他包材包起來蒸熟的玉米料理。名稱和做法會隨地區而異，常見版本帶有鹹甜風味。
玉米粉圓餅要蒸多久才熟？
冷藏後再蒸的玉米粉圓餅，放入蒸籠以中火蒸約 20–30 分鐘；冷凍品先解凍再蒸，或延長時間。中心熱透、餡料凝固即可，蒸好後稍微放涼會更容易剝開包材。
玉米粉圓餅可以用微波爐加熱嗎？
可以，先拆掉金屬或不適合微波的包材，再用濕紙巾包住玉米粉圓餅，以中火分段加熱，每次約 1 分鐘，翻面直到中心熱透。若包材是玉米葉，先確認沒有夾帶金屬絲。
玉米粉圓餅怎麼保存？
煮熟後放涼，密封冷藏並在幾天內吃完；要放更久就密封冷凍。復熱時以蒸氣加熱較能保住濕潤口感，冷凍品可先在冰箱解凍。
玉米粉圓餅通常配什麼吃？
它常搭配辣醬、莎莎醬或醃漬蔬菜，也可以和豆類、沙拉一起吃，讓一餐多些蔬菜與口感。不同地方的做法會用甜口或鹹口配料。
玉米粉圓餅和玉米粉蒸肉有什麼不同？
兩者都是以玉米粉為主、包好後蒸熟的料理，食譜與名稱會因地區而異；這兩種食品的每 100 g 營養資料相同。
玉米粉圓餅和納瓦霍玉米粉圓餅哪個蛋白質較多？
玉米粉圓餅每 100 g 有 3.5 g 蛋白質，納瓦霍玉米粉圓餅有 6.28 g，因此後者較多。兩者的做法與配料也可能不同。
玉米粉圓餅可以吃冷的嗎？
熟的玉米粉圓餅可以冷吃，但冷藏後餡料通常會變得較緊實、口感較乾；蒸熱後風味和質地更接近剛做好的樣子。若曾在室溫放置過久，就不要再吃。
資料來源：Canadian Nutrient File 6938 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
