了解餐盤裡的營養
玉米義大利麵
熱量與營養成分
乾燥
357
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.5 g
碳水68 g
脂肪2.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 357 kcal —
- 蛋白質 7.5 g 15%
- 碳水化合物 68 g 25%
- 脂肪 2.1 g 3%
- 飽和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纖維 11 g 39%
- 鈉 3 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.23 mg 19%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 2.4 mg 15%
- 泛酸（B5） 0.48 mg 10%
- 維生素 B6 0.21 mg 12%
- 葉酸（B9） 25 µg 6%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 4 mg 0%
- 鐵 0.93 mg 5%
- 鎂 119 mg 28%
- 磷 253 mg 20%
- 鉀 294 mg 6%
- 鋅 1.8 mg 16%
- 銅 0.2 mg 22%
- 錳 0.48 mg 21%
- 硒 7.9 µg 14%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 7.5 g | 68 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3.7 g | 34 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 11 g | 102 g | 3.1 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 15 g | 137 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 19 g | 171 g | 5.2 g |
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關於玉米義大利麵的常見問題
玉米義大利麵要煮多久才不會太軟？
不同形狀和品牌的麵條熟成時間不同，先照包裝標示煮；快到時間時夾一根試吃，中心沒有硬芯、仍帶點彈性就瀝乾。拌醬前留一點煮麵水，方便調整醬汁濃稠度。
玉米義大利麵適合搭配哪些醬料？
番茄肉醬、青醬和奶油蘑菇醬都很適合；玉米麵條的口感較容易碎，先把醬汁煮好，再輕輕拌入麵條，避免大力翻炒。也可以加烤蔬菜或玉米粒。
玉米義大利麵開封後怎麼保存？
乾麵放進密封罐或封緊包裝，置於陰涼乾燥處，避免受潮。煮熟後盡快冷藏，裝在有蓋容器中，之後加熱時可添少量水或醬汁，避免麵條變乾。
玉米義大利麵可以用什麼代替？
可用小麥義大利麵、米粉或其他玉米麵條代替；但麵條粗細和吸水程度不同，煮的時間與醬汁用量也要跟著調整。若是為了避開麩質，選購時要確認包裝標示，並留意交叉接觸說明。
玉米義大利麵和一般義大利麵有什麼不同？
玉米義大利麵以玉米粉為主要原料，口感和煮後的韌度與小麥義大利麵不同，也不一定能像小麥麵那樣保有彈性。每 100 g 玉米義大利麵有 7.5 g 蛋白質；一般義大利麵約有 10 g。
玉米義大利麵一定不含麩質嗎？
不一定；玉米原料本身不含小麥麩質，但製造時可能與含麩質穀物共用設備。若你需要避免麩質，選擇明確標示無麩質的產品，並查看交叉接觸資訊。
煮好的玉米義大利麵可以冷凍嗎？
可以，但解凍再加熱後可能較軟或容易斷。若打算冷凍，稍微煮得硬一些、放涼後分裝密封；要吃時直接加進熱醬汁中加熱，不必先完全解凍。
資料來源：Canadian Nutrient File 4452 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
