了解餐盤裡的營養
玉米餅
熱量與營養成分
零食
387
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.1 g
碳水82 g
脂肪2.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 387 kcal —
- 蛋白質 8.1 g 16%
- 碳水化合物 82 g 30%
- 脂肪 2.4 g 3%
- 飽和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纖維 1.9 g 7%
- 糖 23 g —
- 鈉 488 mg 21%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 70 µg 8%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.25 mg 21%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 5.2 mg 32%
- 泛酸（B5） 0.83 mg 17%
- 維生素 B6 0.14 mg 8%
- 葉酸（B9） 19 µg 5%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 1.4 mg 8%
- 鎂 114 mg 27%
- 磷 157 mg 13%
- 鉀 157 mg 3%
- 鋅 2 mg 18%
- 銅 0.42 mg 47%
- 錳 1.8 mg 79%
- 硒 9.9 µg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 8.1 g | 82 g | 2.4 g |
| 1 份 | 9 g | 35 | 0.7 g | 7.3 g | 0.2 g |
| 2 份 | 18 g | 70 | 1.5 g | 15 g | 0.4 g |
| ½ 份 | 4.5 g | 17 | 0.4 g | 3.7 g | 0.1 g |
| 3 份 | 27 g | 104 | 2.2 g | 22 g | 0.6 g |
| 4 份 | 36 g | 139 | 2.9 g | 29 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 4.1 g | 41 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 12 g | 122 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 16 g | 163 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 20 g | 204 g | 6 g |
關於玉米餅的常見問題
玉米餅一次吃幾片比較合適？
薄脆的小片玉米餅一片約 9 g，兩片約 18 g；兩片提供 70 kcal。它容易一片接一片地吃，先取出要吃的份量，比直接拿著整包吃更容易掌握。
玉米餅怎麼保存才不會受潮？
開封後放進密封罐或夾緊袋口，置於陰涼乾燥處，並避開水槽旁和蒸氣。若受潮變軟，可放入預熱至 150°C 的烤箱烤約 3 分鐘，再放涼回脆。
玉米餅可以搭配什麼吃？
抹酪梨泥、鷹嘴豆泥或奶油乳酪，再放番茄片、起司或水煮蛋，就能做成方便的小點心。想吃甜口味，可以搭配花生醬和香蕉片；抹醬不宜太濕，才不會很快軟掉。
玉米餅可以加熱或烤來吃嗎？
可以用烤箱以 160°C 烤約 3 至 5 分鐘，口感會更酥；加了起司等配料時，烤到起司融化即可。玉米餅本身通常已經熟了，不必再煮熟。
買玉米餅時要看什麼？
想找單純的玉米香，選成分以玉米為主、沒有厚重調味粉的款式；若在意鹹度，可比較鈉含量。包裝內若有碎屑或餅身已軟化，通常不如完整、乾爽的玉米餅耐吃。
玉米餅為什麼容易碎？
玉米餅通常是把玉米粉壓製、烘烤或膨化成薄片，質地乾而輕，受擠壓就容易碎。帶出門時可放在硬盒中；碎片也能撒在濃湯或沙拉上，當作酥脆配料。
資料來源：USDA FoodData Central 168857 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
