了解餐盤裡的營養
椰子水
熱量與營養成分
無糖
17
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.2 g
碳水3.9 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 17 kcal —
- 蛋白質 0.2 g 0%
- 碳水化合物 3.9 g 1%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 3.9 g —
- 鈉 26 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 9.9 mg 11%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 7 mg 1%
- 鐵 0.03 mg 0%
- 鎂 6 mg 1%
- 磷 5 mg 0%
- 鉀 165 mg 4%
- 鋅 0.02 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0.22 mg 10%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0.61 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0.2 g | 3.9 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.1 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 0.3 g | 5.9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 0.4 g | 7.8 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 0.6 g | 9.8 g | 0 g |
關於椰子水的常見問題
椰子水和椰奶有什麼不同？
椰子水是椰子裡天然的清澈液體；椰奶則是以椰肉加水製成，質地較濃、帶有椰肉的油脂。兩者不能直接互換：椰奶適合做濃郁咖哩，椰子水更適合清爽飲用或燉煮。
怎麼挑選即飲椰子水？
想喝接近原味的椰子水，選成分只有椰子水的產品；若成分表另列糖或糖漿，喝起來通常會更甜。無菌包裝未開封可依包裝標示保存，開封後要冷藏。
椰子水開封後怎麼保存？
倒出後立刻把剩下的椰子水密封冷藏，最好在一至兩天內喝完。新鮮椰子開殼後也要冷藏，別把吸管留在殼裡常溫放著。
椰子水可以拿來煮飯嗎？
可以用椰子水取代部分煮飯用水，讓米飯帶淡淡甜香；第一次試做可先把三分之一的水換成椰子水，避免味道太甜。搭配雞肉或海鮮飯都很合適。
椰子水可以拿來燉雞嗎？
可以，椰子水適合和薑片、雞肉一起燉，湯頭會帶自然甜味。先把雞肉煎上色，再加椰子水與少量水，煮滾後轉小火燉至雞肉熟透；鹽放最後調整。
椰子水可以冷凍嗎？
可以冷凍在製冰盒裡，做成冰塊加入果汁或冰沙；冷凍前要留些空間，避免液體膨脹撐裂容器。解凍後可能略有分層，攪勻再喝即可。
椰子水和椰汁是一樣的東西嗎？
不一定，名稱常因產品而異。椰子水是椰子內的清澈液體；椰汁有時指椰肉加水調製的飲品，購買時看成分是否含椰肉或椰奶，較容易分辨。
資料來源：Fineli (Finland) 34688 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
