了解餐盤裡的營養
椰子水
熱量與營養成分
椰子中的液體
19
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水2.6 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 19 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 2.6 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 2.6 g —
- 鈉 105 mg 5%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 2.4 mg 3%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.08 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.04 mg 1%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 1.1 mg 0%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 0.29 mg 2%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 20 mg 2%
- 鉀 250 mg 5%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.14 mg 6%
- 硒 1 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.7 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 1 份 | 240 g | 46 | 1.7 g | 6.3 g | 0.5 g |
| 2 份 | 480 g | 91 | 3.5 g | 13 g | 1 g |
| ½ 份 | 120 g | 23 | 0.9 g | 3.1 g | 0.2 g |
| 3 份 | 720 g | 137 | 5.2 g | 19 g | 1.4 g |
| 4 份 | 960 g | 182 | 6.9 g | 25 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.1 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.4 g | 5.2 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1.8 g | 6.5 g | 0.5 g |
關於椰子水的常見問題
買椰子水時，怎麼挑比較好？
想喝到椰子本身的清甜味，選成分單純、沒有另外加糖的椰子水；若偏好清爽口感，也可挑沒有調味的款式。
新鮮椰子裡的椰子水怎麼取出？
先把椰子放穩在砧板上，用厚刀背敲開外殼頂端較薄的部位，再倒出椰子水；操作時讓手避開刀刃，別拿著椰子直接劈。
椰子水可以拿來做哪些料理？
可用椰子水取代一部分飲用水，煮泰式咖哩或煮飯，也能加入果昔、奇亞籽布丁，帶出淡淡椰香。煮咖哩時先少量加入，避免甜味蓋過香料。
椰子水適合搭配什麼水果？
椰子水和鳳梨、芒果或香蕉很合，打成果昔時可加一點萊姆汁，讓甜味更清爽；也能搭配薄荷葉做成冰飲。
開封後的椰子水怎麼保存？
開封後立刻蓋緊或倒進有蓋容器，放冰箱冷藏，並盡快喝完；若是新鮮椰子取出的椰子水，冷藏保存也要避免敞口放置，以免吸附冰箱氣味。
椰子水和椰奶有什麼不同？
椰子水是椰子裡的透明液體，喝起來清爽；椰奶則是以椰肉製成，質地濃稠、椰香較重，常用來做咖哩或甜點，兩者通常不能直接互換。
椰子水和椰子飲料一樣嗎？
不一定。椰子水是椰子中的液體；椰子飲料則可能加入糖、油脂或其他配料，口感也可能更像奶飲，購買時可看成分確認是哪一種。
資料來源：USDA FoodData Central 170174 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
