了解餐盤裡的營養
椰子水
熱量與營養成分
19
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水2.6 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 19 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 2.6 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 2.6 g —
- 鈉 105 mg 5%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 2.4 mg 3%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.08 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.04 mg 1%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 1.1 mg 0%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 0.29 mg 2%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 20 mg 2%
- 鉀 250 mg 5%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.14 mg 6%
- 硒 1 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.7 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.1 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.4 g | 5.2 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1.8 g | 6.5 g | 0.5 g |
關於椰子水的常見問題
椰子水和椰奶有什麼不同？
椰子水是椰子裡的透明液體，椰奶則是椰肉加水研磨製成，顏色乳白、口感濃厚。兩者不是同一種食材，椰奶更適合用來煮咖哩或做甜點。
買椰子水時怎麼挑？
想喝椰子本身的清爽風味，挑成分單純、沒有另外加糖或香料的產品；調味飲品則通常會加入其他配料。新鮮椰子可請店家開孔，確認椰水沒有酸敗或異味再飲用。
開封後的椰子水怎麼保存？
倒入乾淨、有蓋的容器，立刻冷藏，並盡早喝完；不要讓開封的椰子水長時間放在室溫。若出現酸味、異味或不尋常的氣泡，就不要再喝。
椰子水可以拿來煮菜或加熱嗎？
可以用來煮飯、煮粥或燉煮，帶出淡淡的椰香；但長時間大火煮會讓清新香氣變淡。可用椰子水取代部分烹調液體，煮好後再試味道，因為不同產品的甜味和鹹味不一樣。
椰子水適合加進哪些飲料或甜點？
可加入鳳梨、芒果等水果打成果昔，也能用來做蒟蒻凍或水果凍。搭配酸甜水果特別合拍；若要做椰奶西米露，椰子水不能取代椰奶帶來的濃厚口感。
椰子水和椰子飲料有什麼差別？
椰子水是椰子裡的液體；椰子飲料則可能混有水、糖、椰奶或其他配料，風味和濃淡也不同。以每百克計，椰子水為0.2 g脂肪，椰子飲料為2.1 g；選購時可看成分，確認自己要的是純椰子水還是調製飲品。
資料來源：Canadian Nutrient File 2566 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
