了解餐盤裡的營養
橡子
熱量與營養成分
生的
387
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.2 g
碳水41 g
脂肪24 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 387 kcal —
- 蛋白質 6.2 g 12%
- 碳水化合物 41 g 15%
- 脂肪 24 g 31%
- 飽和脂肪 3.1 g 16%
- 鈉 0 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 1.8 mg 11%
- 泛酸（B5） 0.72 mg 14%
- 維生素 B6 0.53 mg 31%
- 葉酸（B9） 87 µg 22%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 41 mg 3%
- 鐵 0.79 mg 4%
- 鎂 62 mg 15%
- 磷 79 mg 6%
- 鉀 539 mg 11%
- 鋅 0.51 mg 5%
- 銅 0.62 mg 69%
- 錳 1.3 mg 58%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6.2 g | 41 g | 24 g |
| 1 份 | 28.4 g | 110 | 1.7 g | 12 g | 6.8 g |
| 2 份 | 56.7 g | 219 | 3.5 g | 23 g | 14 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 55 | 0.9 g | 5.8 g | 3.4 g |
| 3 份 | 85.1 g | 329 | 5.2 g | 35 g | 20 g |
| 4 份 | 113.4 g | 439 | 7 g | 46 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3.1 g | 20 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 9.2 g | 61 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 82 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 102 g | 60 g |
關於橡子的常見問題
橡子可以直接吃嗎？
不建議生吃或直接烘烤後食用；橡子含有會帶來強烈苦澀味的單寧，也可能刺激腸胃。先去殼，再浸泡或煮沸並多次換水，直到苦味明顯消失。
橡子怎麼處理才不會苦？
先剝掉硬殼，將果仁切碎或磨粗，再用冷水浸泡並定時換水；也可以反覆煮沸、倒掉煮水。直到試吃沒有明顯苦澀味，再瀝乾、烘乾或煮熟使用。
橡子要怎麼保存？
處理並徹底乾燥的橡子，放進密封容器，置於陰涼乾燥處；若已磨成粉，冷藏或冷凍較能避免油脂氧化而有油耗味。浸泡中的橡子要放在冰箱，並每天換水。
狗可以吃橡子嗎？
不要餵狗吃橡子。橡子可能造成腸胃不適，整顆也有噎住或造成阻塞的風險；散落在地上的橡子應收好，避免狗咬食。
資料來源：USDA FoodData Central 170157 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
