了解餐盤裡的營養
西瓜子仁
熱量與營養成分
乾
557
大卡kcal 每 100 g
蛋白質28 g
碳水15 g
脂肪47 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 557 kcal —
- 蛋白質 28 g 57%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 47 g 61%
- 飽和脂肪 9.8 g 49%
- 鈉 99 mg 4%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.19 mg 16%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 3.6 mg 22%
- 泛酸（B5） 0.35 mg 7%
- 維生素 B6 0.09 mg 5%
- 葉酸（B9） 58 µg 14%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 54 mg 4%
- 鐵 7.3 mg 40%
- 鎂 515 mg 123%
- 磷 755 mg 60%
- 鉀 648 mg 14%
- 鋅 10.2 mg 93%
- 銅 0.69 mg 76%
- 錳 1.6 mg 70%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 557 | 28 g | 15 g | 47 g |
| 1 份 | 108 g | 602 | 31 g | 17 g | 51 g |
| 2 份 | 216 g | 1203 | 61 g | 33 g | 102 g |
| ½ 份 | 54 g | 301 | 15 g | 8.3 g | 26 g |
| 3 份 | 324 g | 1805 | 92 g | 50 g | 154 g |
| 4 份 | 432 g | 2406 | 122 g | 66 g | 205 g |
| 50 g | 50 g | 279 | 14 g | 7.7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 836 | 43 g | 23 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1114 | 57 g | 31 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1393 | 71 g | 38 g | 118 g |
關於西瓜子仁的常見問題
西瓜子仁可以直接吃嗎？
可以，去殼後可直接吃；若想要香氣更明顯，把它放進乾鍋，以小火翻炒約三至五分鐘，聞到堅果香就起鍋，放涼後口感會更脆。
西瓜子仁適合加在哪些料理裡？
它常見於五仁月餅，也能拌進麵包、餅乾或沙拉，增加酥脆口感。加入麵團前先稍微烘香，香氣更突出。
西瓜子仁怎麼保存才不容易有油耗味？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處；若打算存放較久，可密封冷藏。每次取用用乾燥的湯匙，聞到油耗味或吃起來有苦味就不要再吃。
買西瓜子仁時要挑哪一種？
選顏色均勻、顆粒完整、聞起來沒有油耗味的；若要用在甜點，無鹽、未調味的版本較好搭配。已烘焙的產品則可直接食用或拌入料理。
西瓜子仁可以用南瓜籽仁代替嗎？
可以，兩者都適合拌入麵包、餅乾或沙拉；南瓜籽仁每百克蛋白質約三十克，略高於西瓜子仁的 28 g。南瓜籽仁顆粒通常較大，做點心時可先略切碎。
西瓜子仁和西瓜果肉的營養差在哪裡？
西瓜子仁是富含鎂的種子，每百克含 515 mg 鎂；西瓜果肉每百克只有約 29 kcal，口感清爽多汁，兩者吃法和營養組成都很不同。
一次吃多少西瓜子仁比較合適？
可把一小把、約 28 g 當作一次點心，直接吃或撒在優格、沙拉上；它熱量較集中，拿出一份再吃，比直接從整包取用容易掌握分量。
資料來源：USDA FoodData Central 169407 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
