花生

等花生完全冷卻再放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避免靠近爐火或水槽；若包裝內有乾燥劑，可一併放入罐中。

可以用低溫短時間回烤，先以約 150°C 加熱 2～3 分鐘，再放涼確認酥脆度；裹粉容易焦，別用高溫久烤，也不要把剛加熱的花生立刻密封。

可以和葡萄乾或其他堅果混成零嘴，也能撒在生菜沙拉、炒飯或涼拌菜上增加脆口感；若裹層帶甜味，搭配無糖茶或原味優格較合適。

不建議吃。花生油脂氧化後常有類似舊油或油漆的異味，若還有霉味、受潮結塊或可見霉斑，也應整包丟棄。

裹花生通常以粉漿或麵衣形成酥脆外層；糖衣花生則以糖形成外殼。每 100 g 糖衣花生含 51.4 g 碳水化合物，裹花生為 44 g。

不可以；裹在外面的粉衣不會去除花生過敏原。若你對小麥或其他穀物過敏，也要留意粉衣可能含有相關原料。

一小把約 30 g，約有 160 kcal；直接從大包裝取食容易不知不覺吃多，先倒出一小把較容易掌握份量。