罐裝豌豆

罐裝豌豆已經煮熟，不必久煮；瀝乾後加入炒飯、湯或燉菜，最後加熱約 2～3 分鐘即可，煮太久容易變軟、破皮。

先瀝掉罐汁再沖一下冷水，可以去掉部分罐汁的鹹味和黏稠感；要加進湯或燉菜時，也可以留少量罐汁一起使用。

把沒吃完的豌豆連同罐汁移到有蓋的保鮮盒，冷藏並在 3～4 天內吃完；不要直接把開過的鐵罐放進冰箱。

瀝乾後拌進馬鈴薯沙拉、鮪魚沙拉或蛋沙拉都很方便，也能加進炒飯、玉米濃湯和咖哩。做熱菜時最後再放，顆粒比較完整。

可以。罐裝豌豆已熟，適合最後加入料理；冷凍豌豆通常先汆燙或直接煮到熟，口感較有彈性，炒飯或燉菜都能互換使用。

罐裝豌豆已煮熟，口感較軟，開罐瀝乾就能吃；新鮮豌豆需要剝殼並煮熟，口感通常較清甜、較有嚼勁。

不要吃。罐身鼓起、嚴重凹陷、鏽蝕或漏液，都可能表示密封已受損；開罐時若有異味或內容物噴出，也應整罐丟棄。