了解餐盤裡的營養
罐頭雞肉
熱量與營養成分
無肉湯
185
大卡kcal 每 100 g
蛋白質25 g
碳水0.9 g
脂肪8.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 185 kcal —
- 蛋白質 25 g 51%
- 碳水化合物 0.9 g 0%
- 脂肪 8.1 g 10%
- 飽和脂肪 2.3 g 11%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 482 mg 21%
- 膽固醇 50 mg 17%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 53 µg 6%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.32 mg 2%
- 維生素 K 2.3 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.1 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 2.4 mg 15%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 1 µg 42%
- 膽鹼 73.8 mg 13%
礦物質
- 鈣 14 mg 1%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 153 mg 12%
- 鉀 153 mg 3%
- 鋅 2.5 mg 23%
- 銅 0.05 mg 6%
- 硒 18.4 µg 33%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 25 g | 0.9 g | 8.1 g |
| 1 份 | 85 g | 157 | 22 g | 0.8 g | 6.9 g |
| 2 份 | 170 g | 315 | 43 g | 1.5 g | 14 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 79 | 11 g | 0.4 g | 3.4 g |
| 3 份 | 255 g | 472 | 65 g | 2.3 g | 21 g |
| 4 份 | 340 g | 629 | 86 g | 3.1 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0.5 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 38 g | 1.4 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 51 g | 1.8 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 63 g | 2.3 g | 20 g |
關於罐頭雞肉的常見問題
罐頭雞肉開罐後要不要先瀝乾？
要做三明治、沙拉或炒飯時，先瀝掉湯汁，再用叉子把肉撥鬆；湯汁通常較鹹，可少量加進湯或粥裡提味。
罐頭雞肉可以直接吃嗎？
可以，罐頭雞肉已經煮熟，開罐後可直接拌入沙拉或夾吐司；若要加熱，倒進鍋子或耐熱碗中再加熱，不要把金屬罐放進微波爐。
罐頭雞肉怎麼做才不會乾？
把雞肉撥成小塊，最後再拌入料理，並加一點高湯、醬汁或沙拉醬保濕。炒飯或義大利麵可先炒好其他材料，起鍋前拌入雞肉，熱透即可，避免久煮。」
罐頭雞肉適合做哪些料理？
瀝乾後可拌美乃滋、芹菜和黑胡椒做雞肉沙拉，夾吐司或生菜；也能加進玉米濃湯、粥、炒飯或義大利麵，方便快速補上熟肉。
罐頭雞肉開封後可以放多久？
開封後把沒吃完的雞肉連同湯汁移到有蓋的保鮮盒，冷藏並在三至四天內吃完。不要把開過的罐頭直接敞口放進冰箱。
罐頭雞肉可以取代雞胸肉嗎？
可以用在三明治、沙拉和湯裡；罐頭雞胸肉片每 100 g 約有 117 kcal、24.7 g 蛋白質，而罐頭雞肉為 185 kcal、25 g 蛋白質。罐頭肉通常已調味，料理時先試味再加鹽。
罐頭雞肉和罐頭雞肉碎有什麼不同？
主要差在肉的形狀與口感：罐頭雞肉常是肉塊或肉絲，罐頭雞肉碎則更細，較容易抹開，適合餡料或拌醬。每 100 g 罐頭雞肉碎含鈉約 720 mg，罐頭雞肉約 482 mg。
怎麼判斷罐頭雞肉不能吃？
罐身膨脹、漏液、嚴重凹陷或開罐時噴出液體，都不要試吃或使用；若內容物有異味、異常變色或起泡，也應丟棄。
資料來源：USDA FoodData Central 171110 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
