裹麵包粉雞塊

不用解凍，烤箱預熱至 200°C，雞塊單層鋪在烤盤上，烤約 15 至 20 分鐘，中途翻面；較厚的雞塊要確認中心達 75°C。

可以，冷凍雞塊以 200°C 氣炸約 10 至 12 分鐘，中途翻面或搖一下炸籃；不要堆疊，中心需達 75°C，外皮才酥、雞肉也熟透。

煮好後兩小時內冷藏，放密封盒可保存三至四天。回熱時用烤箱或氣炸鍋加熱至中心燙熱，微波雖快，外皮通常會變軟。

番茄醬、蜂蜜芥末醬和塔塔醬都很合拍；配生菜沙拉、烤蔬菜或薯條，就能做成簡單的一餐，也可切塊放進捲餅或沙拉。

想保留酥脆口感，可用裹麵包粉雞柳或裹麵包粉雞胸肉；想換成魚肉，魚塊也能用同樣的沾醬和配菜。

每 100 g 裹麵包粉雞胸肉有 28.5 g 蛋白質、220 kcal；裹麵包粉雞塊有 12 g 蛋白質、245 kcal。雞胸肉版本蛋白質較多、熱量較低。

雞塊可能造成幼兒噎到，先切成小塊，確認內部不燙口，並讓孩子坐著慢慢吃、全程有人看顧；裹粉也可能含小麥或蛋等過敏原。