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火鸡蛋
热量和营养成分
整颗，新鲜，生
171
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水1.2 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 171 kcal —
- 蛋白质 14 g 27%
- 碳水化合物 1.2 g 0%
- 脂肪 12 g 15%
- 饱和脂肪 3.6 g 18%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 151 mg 7%
- 胆固醇 933 mg 311%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 166 µg 18%
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.47 mg 36%
- 烟酸（维生素B3） 0.02 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 1.9 mg 38%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 71 µg 18%
- 维生素B12 1.7 µg 70%
矿物质
- 钙 99 mg 8%
- 铁 4.1 mg 23%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 170 mg 14%
- 钾 142 mg 3%
- 锌 1.6 mg 14%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 34.3 µg 62%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1.2 g | 12 g |
| 1份 | 79 g | 135 | 11 g | 0.9 g | 9.4 g |
| 2份 | 158 g | 270 | 22 g | 1.8 g | 19 g |
| ½份 | 39.5 g | 68 | 5.4 g | 0.5 g | 4.7 g |
| 3份 | 237 g | 405 | 32 g | 2.7 g | 28 g |
| 4份 | 316 g | 540 | 43 g | 3.6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6.8 g | 0.6 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1.7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2.3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2.9 g | 30 g |
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关于火鸡蛋的问题
火鸡蛋怎么煮才容易熟透？
火鸡蛋通常比鸡蛋大，带壳冷水下锅，水开后转小火煮约12—15分钟，再放入冷水中降温；做炒蛋或煎蛋时也要把蛋白和蛋黄都彻底凝固。
火鸡蛋可以像鸡蛋一样煎着吃吗？
可以，打散后煎成蛋饼或炒蛋都行；蛋壳较厚，敲开时可用刀背轻轻敲出裂口，再掰开，避免蛋壳碎片掉进碗里。
火鸡蛋适合做哪些菜？
它可以替代鸡蛋做蛋羹、蛋饼和烘焙；由于个头较大，做菜时按蛋液重量替换更稳妥，别直接把一枚火鸡蛋当作一枚鸡蛋。
火鸡蛋买回家后怎么保存？
放在冰箱冷藏室，保持蛋壳完整干燥，烹调前再清洗；打散或煮熟后尽快冷藏，并尽早吃完。
火鸡蛋和鸡蛋有什么区别？
火鸡蛋通常更大，蛋壳也更厚，烹调时需要留意熟透程度。每100克火鸡蛋含14克蛋白质，鸡蛋含12.6克。
吃一枚火鸡蛋大约能摄入多少营养？
一枚常见火鸡蛋约79克，含有11克蛋白质；它也是核黄素和硒的良好来源。
来源：USDA FoodData Central 172192 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
