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番茄
热量和营养成分
普通，生
14
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.5 g
碳水3 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 14 kcal —
- 蛋白质 0.5 g 1%
- 碳水化合物 3 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 3 g —
- 钠 2 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 58 µg 6%
- 维生素C 22 mg 24%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.52 mg 3%
- 维生素K 6 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 0.29 mg 6%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 1.4 µg 5%
- 叶酸（维生素B9） 23 µg 6%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 8 mg 1%
- 铁 0.24 mg 1%
- 镁 8 mg 2%
- 磷 22 mg 2%
- 钾 223 mg 5%
- 锌 0.1 mg 1%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.12 mg 5%
- 碘 2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0.5 g | 3 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.3 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0.8 g | 4.5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1.3 g | 7.5 g | 0.3 g |
相似食物
关于番茄的问题
番茄买回家后要放冰箱吗？
没熟透的番茄放在阴凉通风处，蒂朝下摆放，等变红、略微软再吃；熟透后如果暂时不吃，可以冷藏，但吃前放回室温，风味会更好。
番茄怎么去皮最快？
在番茄底部划十字刀口，放入沸水烫约20秒，捞出后立刻浸冷水，皮就很容易剥下。做番茄炒蛋通常不用去皮。
番茄炒蛋怎么做才不容易出水？
番茄切块后用大火先炒到边缘变软、汁液稍浓，再倒入炒好的鸡蛋翻匀；不要过早加盐，盐会促使番茄出水。
番茄适合做哪些家常菜？
番茄炒蛋、番茄鸡蛋面和番茄炖牛腩都很常见；生吃可以做番茄沙拉，也可切块拌白糖。炖煮时加少量油，能让汤汁更浓润。
番茄能代替番茄酱吗？
可以做出类似的酸甜底味，但新鲜番茄水分更多、味道较清淡。切碎后用小火煮到汁水收浓，再加少许盐和糖，适合替代需要番茄酱的炖菜或意面酱。
番茄和樱桃番茄有什么区别？
樱桃番茄通常更小，适合整颗做沙拉或当零食；每100克约含22千卡、1.1克蛋白质，而番茄每100克为14千卡、0.5克蛋白质。
番茄生吃和煮熟吃有什么不同？
两种吃法都可以。生吃能保留较多维生素C；番茄煮熟后质地更软、酸味更柔和，做汤或炖菜时加一点油，口感也更浓。
番茄每次吃多少合适？
没有固定份量；做一盘菜时用一两个中等大小的番茄很常见。每100克番茄含有14千卡和22毫克维生素C。
来源：CoFID (UK) 13-517 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
