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番茄
热量和营养成分
红色、成熟、生食、全年平均
18
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水2.7 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 18 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 2.7 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.2 g 4%
- 糖 2.6 g —
- 钠 5 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 42 µg 5%
- 维生素C 13.7 mg 15%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.54 mg 4%
- 维生素K 7.9 µg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.59 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 0.09 mg 2%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 15 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 6.7 mg 1%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.27 mg 2%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 24 mg 2%
- 钾 237 mg 5%
- 锌 0.17 mg 2%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.11 mg 5%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.9 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 1份 | 149 g | 27 | 1.3 g | 4 g | 0.3 g |
| 2份 | 298 g | 54 | 2.6 g | 8 g | 0.6 g |
| ½份 | 74.5 g | 13 | 0.7 g | 2 g | 0.1 g |
| 3份 | 447 g | 80 | 3.9 g | 12 g | 0.9 g |
| 4份 | 596 g | 107 | 5.2 g | 16 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1.3 g | 4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.8 g | 5.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2.2 g | 6.7 g | 0.5 g |
相似食物
关于番茄的问题
番茄怎么炒不容易出水？
先把番茄切块，锅烧热后再下油和番茄；用大火快速翻炒，等番茄略微软化再加盐，避免一开始就加盐把水分逼出来。想要浓稠些，可多炒几分钟让汁水收掉。
番茄炒蛋怎么做更好吃？
鸡蛋先炒到刚凝固、仍然嫩滑时盛出；另起锅炒番茄至出汁，再把鸡蛋倒回去拌匀。番茄较酸时加少许糖提味，出锅前再调盐。
做番茄汤或番茄酱，要不要先去皮？
想让汤和酱更细腻，可以在番茄底部划十字，放入沸水烫约半分钟，捞出后剥皮再切。做家常炒菜或炖菜通常不用去皮。
番茄怎么挑才好吃？
选颜色均匀、摸起来结实但略有弹性、果蒂周围没有软烂或裂口的番茄。闻一闻果蒂附近，有清新的番茄香通常比只有鲜红外表更能说明成熟度。
番茄应该放冰箱吗？
尚未成熟的番茄放在室温通风处，果蒂朝下摆放，等颜色和香气出来后再吃。熟透的番茄可放冰箱延缓变软，食用前回温一会儿，风味会更明显。
番茄能和什么一起做菜？
番茄常与鸡蛋炒，也适合和牛腩、豆腐或土豆一起炖；做意面酱时可配洋葱、大蒜和罗勒。凉拌时搭配黄瓜、洋葱或奶酪也很常见。
小番茄和大番茄有什么区别？
小番茄通常适合整颗当零食、做沙拉或烤制，大番茄更方便切块炒菜、煮汤和做酱。每百克能量方面，小番茄约为22千卡，普通圆番茄约为20千卡。
番茄是水果还是蔬菜？
从植物学上说，番茄是由花的子房发育、里面带有种子的果实；做饭时通常把它当蔬菜使用。它原产于南美洲，后来传到世界各地。
来源：USDA FoodData Central 170457 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
