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洋葱 泡菜
热量和营养成分
腌制、沥干
24
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水4.9 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 24 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 4.9 g 2%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 膳食纤维 1.6 g 6%
- 糖 3.5 g —
- 钠 450 mg 20%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2 µg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.31 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.1 mg 1%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 22 mg 2%
- 铁 0.2 mg 1%
- 镁 5 mg 1%
- 磷 23 mg 2%
- 钾 93 mg 2%
- 锌 0.1 mg 1%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.1 mg 4%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 3 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0.9 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.5 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.4 g | 7.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1.8 g | 9.8 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2.3 g | 12 g | 0.5 g |
关于洋葱 泡菜的问题
洋葱泡菜怎么做才爽脆？
把洋葱切成薄片，装进干净耐热的玻璃罐，倒入煮沸后稍微放凉的醋、水、糖和盐，液体要没过洋葱。放凉后冷藏，至少腌半小时；切得越薄，入味越快。
洋葱泡菜开封后怎么保存？
放进干净、密封的容器冷藏，并用干净餐具夹取，别让洋葱露在腌汁外。自制的快速腌渍洋葱建议在两周内吃完；若出现发霉、异味或异常起泡，就不要再吃。
洋葱泡菜太酸或太咸，吃之前要冲洗吗？
可以快速过一下凉开水，再沥干或用厨房纸吸掉多余水分，酸咸味会减轻。想保留腌汁风味，就先尝一小片，再决定是否冲洗。
洋葱泡菜适合搭配什么？
它的酸味很适合搭配烤肉、汉堡、三明治和塔可，也能加进土豆沙拉或谷物碗里。吃之前沥掉腌汁，避免把面包或沙拉弄得太湿。
没有洋葱泡菜时，可以用什么代替？
腌黄瓜适合汉堡和三明治，但口感更脆、黄瓜味更明显；醋渍洋葱则最接近。若用生洋葱代替，切薄片后拌少许醋静置片刻，能减轻辛辣感，但不会有同样的腌渍风味。
洋葱泡菜和生洋葱有什么区别？
洋葱泡菜经过醋和盐腌制，味道更酸咸、质地更软，适合给油脂较丰富的菜肴提味；生洋葱则更脆，辛辣味也更突出。洋葱每100克约含25千卡，洋葱泡菜每100克为24千卡。
洋葱泡菜钠含量高吗？
腌制时加入的盐会带来钠；洋葱泡菜每100克含450毫克钠。若想少吃一些盐分，可以少放盐腌制，或吃前快速冲洗并沥干。
来源：CoFID (UK) 13-309 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
