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春菜
热量和营养成分
生的
33
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3 g
碳水3.1 g
脂肪1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 33 kcal —
- 蛋白质 3 g 6%
- 碳水化合物 3.1 g 1%
- 脂肪 1 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 3.4 g 12%
- 糖 2.7 g —
- 钠 20 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 438 µg 49%
- 维生素C 180 mg 200%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.39 mg 8%
- 维生素B6 0.23 mg 14%
- 生物素（维生素B7） 0.4 µg 1%
- 叶酸（维生素B9） 92 µg 23%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 210 mg 16%
- 铁 3 mg 17%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 91 mg 7%
- 钾 370 mg 8%
- 锌 0.4 mg 4%
- 铜 0.02 mg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3.1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.5 g | 1.6 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4.5 g | 4.7 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6.2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7.5 g | 7.8 g | 2.5 g |
关于春菜的问题
春菜买回来怎么挑？
挑叶片鲜绿、挺实、没有黄斑和黏滑感的；叶柄应脆嫩，不要选茎部发软或切口明显干裂的。
春菜怎么洗才不容易夹泥？
先摘掉老叶，把叶片一片片掰开，在流动水下冲洗叶柄和叶片背面；泥沙多时可浸泡几分钟，再换清水冲净，沥干后再切。
春菜炒多久比较嫩？
热锅下油，先炒较厚的叶柄约一分钟，再放叶片翻炒两三分钟，叶片刚塌、叶柄仍带些脆感就可以出锅；锅里水分多时可开大火收干。
春菜适合煮汤或煮粥吗？
适合。煮汤时先把汤底煮好，春菜切段后下锅煮约两分钟；煮粥则等米粥熟了再放菜，煮到叶片变软即可，久煮容易失去清爽口感。
春菜能放冰箱保存几天？
不要先洗，去掉潮湿或受损的叶片，用厨房纸包住后装入有透气口的袋子，放冰箱冷藏；尽量在几天内吃完，出现黏滑或异味就不要食用。
春菜和卷心菜有什么区别？
春菜是松散的叶菜，通常切段快炒或下汤；卷心菜包成紧实的球，叶片更厚，适合手撕后炒、炖或做凉拌菜。
来源：CoFID (UK) 13-348 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
