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糖醋鸡肉或火鸡肉
热量和营养成分
250
千卡kcal 每 100 g
蛋白质10 g
碳水23 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 250 kcal —
- 蛋白质 10 g 20%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 13 g 16%
- 饱和脂肪 1.9 g 10%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 11 g —
- 钠 246 mg 11%
- 胆固醇 27 mg 9%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 18 µg 2%
- 维生素C 2.4 mg 3%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.82 mg 5%
- 维生素K 22.5 µg 19%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 3.7 mg 23%
- 维生素B6 0.26 mg 15%
- 叶酸（维生素B9） 11 µg 3%
- 维生素B12 0.09 µg 4%
- 胆碱 24.2 mg 4%
矿物质
- 钙 45 mg 3%
- 铁 2.1 mg 12%
- 镁 15 mg 4%
- 磷 135 mg 11%
- 钾 158 mg 3%
- 锌 0.42 mg 4%
- 铜 0.04 mg 4%
- 硒 11.5 µg 21%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 1份 | 252 g | 630 | 26 g | 58 g | 32 g |
| 2份 | 504 g | 1260 | 51 g | 115 g | 64 g |
| ½份 | 126 g | 315 | 13 g | 29 g | 16 g |
| 3份 | 756 g | 1890 | 76 g | 173 g | 96 g |
| 4份 | 1008 g | 2520 | 102 g | 230 g | 128 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5.1 g | 11 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
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关于糖醋鸡肉或火鸡肉的问题
糖醋鸡肉或火鸡肉怎么做才外酥里嫩？
把肉切成大小接近的小块，擦干后薄薄裹一层淀粉，分批下锅煎或炸，避免挤在一起出水。肉熟后再裹糖醋汁，外皮不容易变软。
糖醋鸡肉或火鸡肉要煮到什么程度？
最厚的肉块中心达到 75°C 才安全；用厨房温度计从侧面插入肉块中心测量。没有温度计时，切开最厚的一块，里面应完全变白、不见生肉。
糖醋汁什么时候放，才不会把炸好的肉泡软？
等肉块炸好、糖醋汁在锅里煮热并略微变稠后，再快速翻炒裹匀，马上出锅。想保留更脆的外皮，也可以把汁单独盛出蘸着吃。
糖醋鸡肉或火鸡肉适合加什么配菜？
青椒、洋葱和菠萝都很常见：先把蔬菜炒至仍有些脆，再加入肉块和糖醋汁。配米饭最常见，也可以拌面或装进卷饼里。
糖醋鸡肉或火鸡肉的剩菜怎么保存和加热？
做好后尽快放入浅的密封容器冷藏，别在室温下放超过两小时；冷藏剩菜宜在三至四天内吃完。用锅加热时加一小勺水并翻炒至整份热透，酱汁会更容易恢复顺滑。
糖醋鸡肉或火鸡肉和照烧鸡肉有什么区别？
糖醋做法以酸甜味为主，常搭配青椒、洋葱或菠萝；照烧则以酱油、糖和酒调出的咸甜酱汁为主，通常不带明显酸味。两种酱汁都适合在肉快熟时加入，让肉裹上酱汁。
不吃鸡肉或火鸡肉，可以用什么做糖醋菜？
可以换成切块的猪肉、虾或硬豆腐。猪肉要切成小块并彻底煮熟；虾炒到变成不透明、卷曲即可；豆腐先煎至表面金黄，再拌入糖醋汁。
糖醋鸡肉或火鸡肉一顿吃多少合适？
可以把约 190 克熟菜作为一份，再配米饭和一份蔬菜；若肉块裹了较多面糊或酱汁，搭配清淡些的配菜更合适。
来源：FNDDS (USDA) 27146100 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
