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熏鲑鱼
热量和营养成分
184
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水0.1 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 184 kcal —
- 蛋白质 22 g 44%
- 碳水化合物 0.1 g 0%
- 脂肪 11 g 13%
- 饱和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纤维 0.3 g 1%
- 糖 0.1 g —
- 钠 1220 mg 53%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 15.3 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 5.5 µg 27%
- 维生素E 2.9 mg 19%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.18 mg 15%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 9.2 mg 57%
- 泛酸（维生素B5） 0.79 mg 16%
- 维生素B6 0.52 mg 31%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 3.4 µg 140%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.16 mg 1%
- 镁 38.3 mg 9%
- 磷 315 mg 25%
- 钾 551 mg 12%
- 锌 0.24 mg 2%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.01 mg 0%
- 碘 40 µg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0.1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0.1 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0.2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0.3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0.3 g | 26 g |
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关于熏鲑鱼的问题
熏鲑鱼可以直接吃吗？
可以，市售熏鲑鱼通常已熟制或经过腌制，可拆开即食；冷熏鲑鱼口感柔软，热熏鲑鱼则更容易剥成片。开封后用干净餐具取用，别让它在室温下放太久。
熏鲑鱼怎么搭配才好吃？
把熏鲑鱼夹进贝果或三明治，配奶油奶酪、黄瓜和莳萝；也可以放在土豆饼、炒蛋或沙拉上。它咸味明显，搭配柠檬汁、酸奶或清淡蔬菜能让味道更清爽。
熏鲑鱼开封后怎么保存？
开封后密封冷藏，尽量在两天内吃完；若包装标注的期限更短，就按较短期限处理。想保存更久，可分成小份密封冷冻，解冻时放在冰箱冷藏室，避免反复冻融。
熏鲑鱼需要加热吗，怎么加热不容易变干？
它可以冷食；若要加热，最好在煎蛋、意面或汤快做好时再加入，轻轻翻热一两分钟即可。不要长时间煎烤，否则鱼肉容易变干、咸味也会更突出。
熏鲑鱼和普通三文鱼相比，哪种更适合做热菜？
普通三文鱼适合煎、烤或炖，能控制熟度和调味；熏鲑鱼本身已有烟熏味和咸味，更适合最后加入菜肴，或直接配面包、沙拉。
熏鲑鱼有哪些突出的营养成分？
熏鲑鱼每百克含22克蛋白质，并且是维生素B12的良好来源（3.4微克）。它的碘含量也值得留意：每百克40微克。
来源：ANSES–Ciqual (France) 26037 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
