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意式蔬菜汤
热量和营养成分
自制
60
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.1 g
碳水7.6 g
脂肪2.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 60 kcal —
- 蛋白质 2.1 g 4%
- 碳水化合物 7.6 g 3%
- 脂肪 2.3 g 3%
- 饱和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纤维 2.1 g 8%
- 糖 1.4 g —
- 钠 389 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 6 mg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.4 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.11 mg 2%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 0.3 µg 1%
- 叶酸（维生素B9） 11 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 16 mg 1%
- 铁 0.5 mg 3%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 31 mg 2%
- 钾 140 mg 3%
- 锌 0.2 mg 2%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.11 mg 5%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 1 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 2.1 g | 7.6 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1.1 g | 3.8 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 3.2 g | 11 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 4.2 g | 15 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 5.3 g | 19 g | 5.8 g |
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关于意式蔬菜汤的问题
意式蔬菜汤通常放哪些食材？
常见做法会用洋葱、胡萝卜、芹菜、番茄和豆类，加入高汤或水慢煮；还可以放土豆、卷心菜或西葫芦。意式蔬菜汤没有固定配方，时令蔬菜和手边食材都能入汤。
意式蔬菜汤要煮多久？
先用少许油把洋葱、胡萝卜和芹菜炒软，再加入番茄、豆类和汤汁，小火煮约20至30分钟，让蔬菜变软、汤味融合。土豆或胡萝卜切得较大时，可多煮几分钟。
意式蔬菜汤里的意面什么时候放？
意面快煮熟前约8至10分钟放入，具体时间按意面包装上的烹煮时间调整。若打算留汤吃或冷冻，最好把意面另锅煮熟，盛碗时再加入，免得它在汤里吸水变软。
意式蔬菜汤可以冷冻吗？
可以。汤放凉后分装密封冷冻；有意面时先挑出或分开保存，解冻后加热汤，再拌入新煮的意面，口感更好。
意式蔬菜汤在冰箱里能放多久？
煮好后尽快分装，放凉后冷藏，最好在三天内吃完；重新加热时要让整锅汤彻底滚热。不要把汤在室温下放置很久再收进冰箱。
意式蔬菜汤配什么吃？
可以配烤面包或蒜香面包，也常在热汤上撒帕玛森奶酪碎、淋少许橄榄油。汤里已经有豆类和意面时，搭配简单的面包就很合适。
意式蔬菜汤为什么叫 minestrone？
Minestrone 是意大利语，指浓实、料多的汤；它通常以蔬菜为主，也常加入豆类和意面或米饭。不同地区和家庭的做法各有变化，并没有唯一的标准配方。
来源：CoFID (UK) 17-810 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
