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匈牙利牛肉汤
热量和营养成分
自制
106
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.7 g
碳水7.2 g
脂肪5.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 106 kcal —
- 蛋白质 7.7 g 15%
- 碳水化合物 7.2 g 3%
- 脂肪 5.8 g 7%
- 饱和脂肪 1.1 g 6%
- 膳食纤维 1.2 g 4%
- 糖 1.9 g —
- 钠 545 mg 24%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 32 µg 4%
- 维生素C 8 mg 9%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 1.2 mg 8%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.27 mg 5%
- 维生素B6 0.25 mg 15%
- 生物素（维生素B7） 0.6 µg 2%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 0.6 µg 25%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 0.99 mg 6%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 78 mg 6%
- 钾 317 mg 7%
- 锌 1.6 mg 15%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.1 mg 4%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 6 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 7.7 g | 7.2 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3.9 g | 3.6 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 12 g | 11 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 15 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 19 g | 18 g | 15 g |
关于匈牙利牛肉汤的问题
匈牙利牛肉汤用什么部位的牛肉，炖多久才软？
选牛腩、牛肩肉等带些筋膜的部位，切成约两三厘米的块。小火加盖炖约1.5至2小时，直到牛肉用筷子能轻松戳透，再加入土豆煮熟。
匈牙利牛肉汤怎么做才有浓郁的红椒香？
洋葱用油炒软后，先把锅离火，再拌入匈牙利甜红椒粉，避免粉末在热锅里炒焦发苦。加入牛肉和少量汤水拌匀，再放回炉上炖；想要更辣，可加少许辣椒粉。
匈牙利牛肉汤里通常放哪些蔬菜和香料？
常见配料有土豆、胡萝卜、甜椒和番茄，香料以红椒粉、葛缕子和黑胡椒为主。土豆宜在牛肉炖软前约半小时加入，免得煮散。
匈牙利牛肉汤配什么吃？
它本身有肉、蔬菜和汤汁，常配面包蘸汤，也可搭配小面疙瘩或鸡蛋面。想让一顿饭更清爽，可以另配简单的生菜沙拉。
匈牙利牛肉汤和匈牙利炖牛肉有什么区别？
匈牙利牛肉汤通常汤汁较多，常放土豆和其他蔬菜，作为一碗汤来吃；匈牙利炖牛肉则更浓稠，牛肉和酱汁更突出，常配面包或面食。两者都以洋葱和红椒粉带出典型风味。
匈牙利牛肉汤能提前做好吗，怎么保存？
可以提前一天做好，放凉后尽快装入浅而密封的容器，冷藏保存不超过3至4天。冷藏后汤面可能凝出油脂，复热时撇去即可。
匈牙利牛肉汤可以冷冻吗？
可以冷冻约2至3个月；分成一餐份量装盒，留出少量膨胀空间。土豆解冻后可能变得松软，想保留口感，可冷冻不含土豆的汤底，吃前再煮入新鲜土豆。
匈牙利牛肉汤和匈牙利炖牛肉汤是一回事吗？
名称容易混淆，但通常说的匈牙利牛肉汤是汤汁较多、带土豆和蔬菜的一道汤；炖牛肉汤往往更浓，像炖菜与汤之间。菜谱差异不少，判断时看汤量和配料更实用。
来源：CoFID (UK) 17-796 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
