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煮鸡蛋
热量和营养成分
溏心
142
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水1.1 g
脂肪9.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 142 kcal —
- 蛋白质 12 g 24%
- 碳水化合物 1.1 g 0%
- 脂肪 9.8 g 13%
- 饱和脂肪 3.1 g 16%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.8 g —
- 钠 150 mg 7%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 133 µg 15%
- 维生素D 1.3 µg 6%
- 维生素E 2.2 mg 14%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.41 mg 32%
- 烟酸（维生素B3） 0.06 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 1.3 mg 27%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 57 µg 14%
- 维生素B12 0.96 µg 40%
矿物质
- 钙 150 mg 12%
- 铁 1.9 mg 11%
- 镁 11.7 mg 3%
- 磷 155 mg 12%
- 钾 164 mg 3%
- 锌 0.93 mg 8%
- 硒 23.8 µg 43%
- 碘 50.4 µg 34%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 12 g | 1.1 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 6.1 g | 0.5 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 18 g | 1.6 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 24 g | 2.2 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 31 g | 2.7 g | 25 g |
关于煮鸡蛋的问题
煮鸡蛋煮几分钟，蛋黄才会半凝固？
鸡蛋从冰箱取出后放入沸水，中小火煮约6–7分钟，捞出立刻放进冰水里降温，蛋白会凝固，蛋黄仍软。鸡蛋较大时可多煮约半分钟。
煮鸡蛋怎么剥壳不容易粘？
煮好后马上放入冰水浸几分钟，再轻轻敲裂蛋壳、从较圆的一端开始剥；水可以渗进壳膜与蛋白之间，更容易剥完整。
煮鸡蛋能提前做好，放冰箱保存吗？
可以，煮好后尽快冷却，带壳放进冰箱冷藏，最好在两天内吃完。剥壳后也要冷藏，并尽量当天吃。
煮鸡蛋适合配什么吃？
溏心煮鸡蛋常配面条、粥或吐司；放在拉面、拌面上时，切开后蛋黄还能拌进汤汁或酱料。也可以撒少许盐和黑胡椒，直接当早餐或加餐。
煮鸡蛋和水波蛋有什么区别？
煮鸡蛋连壳在水里煮，蛋白和蛋黄都被蛋壳包住；水波蛋是把去壳的鸡蛋直接煮在热水里，形状更柔嫩，通常适合搭配吐司或沙拉。
煮鸡蛋和全熟水煮蛋有什么不同？
主要区别是加热程度：煮鸡蛋通常留着柔软或半流动的蛋黄，全熟水煮蛋则把蛋黄煮到凝固。想要蛋黄方便切片、夹三明治，就选全熟水煮蛋。
来源：ANSES–Ciqual (France) 22014 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
