咸牛肉

它通常是用盐水腌制的牛肉，常见做法是腌牛胸肉后再煮熟；英文名中的“corn”指腌制时用的粗粒盐，并不是玉米。

先把咸牛肉切成薄片，平底锅用中小火加热，少量油煎每面约1分钟，热透后就起锅。它本身有咸味，通常不必再加盐。

切片夹面包，配芥末、酸黄瓜和卷心菜很常见；切碎后也可以和土豆、洋葱一起煎，做成咸牛肉土豆碎。

开封后尽快放入密封容器，冷藏保存，并按包装标示的期限吃完；不要把肉长时间留在室温下。若有酸败异味、黏滑或包装鼓胀，就不要食用。

咸牛肉经过盐水腌制，通常已煮熟，可以切片直接吃或简单加热；普通牛肉一般未经腌制，需要烹熟，调味也由你自行掌握。