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橘Roughy鱼
热量和营养成分
生
76
千卡kcal 每 100 g
蛋白质16 g
碳水0 g
脂肪0.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 76 kcal —
- 蛋白质 16 g 33%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 72 mg 3%
- 胆固醇 60 mg 20%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 21 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.75 µg 4%
- 维生素E 1.2 mg 8%
- 维生素K 0.7 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.05 mg 1%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 26 µg 7%
- 维生素B12 0.38 µg 16%
矿物质
- 钙 9 mg 1%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 107 mg 9%
- 钾 167 mg 4%
- 锌 0.23 mg 2%
- 铜 0.08 mg 8%
- 锰 0.05 mg 2%
- 硒 66.7 µg 121%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 16 g | 0 g | 0.7 g |
| 1份 | 85 g | 65 | 14 g | 0 g | 0.6 g |
| 2份 | 170 g | 129 | 28 g | 0 g | 1.2 g |
| ½份 | 42.5 g | 32 | 7 g | 0 g | 0.3 g |
| 3份 | 255 g | 194 | 42 g | 0 g | 1.8 g |
| 4份 | 340 g | 258 | 56 g | 0 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8.2 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 25 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 33 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 41 g | 0 g | 1.8 g |
关于橘Roughy鱼的问题
橘Roughy鱼怎么做才不容易发柴？
鱼肉较瘦，适合轻煎或烤，别长时间高温加热。烤箱预热至200°C，鱼排烤约10分钟；较厚的鱼排再多烤几分钟，中心熟透、鱼肉能轻松剥开即可。
冷冻橘Roughy鱼怎么解冻？
提前把鱼放在冰箱冷藏室解冻，通常需要一夜；赶时间时可连密封袋浸在冷水中，每30分钟换水。解冻后擦干表面再煎，水分太多会让鱼肉不易煎上色。
橘Roughy鱼适合做哪些菜？
肉质细嫩、味道清淡，适合做香煎鱼排、烤鱼，也可以切块放进鱼汤或咖喱。搭配柠檬、蒜、胡椒和香草能提味，又不会盖住鱼肉本身的鲜味。
买橘Roughy鱼时怎么挑？
常见的是冷冻鱼排；挑包装完整、鱼肉颜色均匀且没有大量冰霜的产品。若买鲜鱼，鱼肉应有弹性、气味清新，不应发黏或有明显腥臭味。
橘Roughy鱼开封后能放多久？
生鱼排解冻后应尽快烹调，冷藏保存时最好在一两天内吃完；熟鱼密封冷藏可留约三天。若暂时不吃，把鱼排分装密封后冷冻，避免反复解冻。
橘Roughy鱼和大西洋海鲈有什么区别？
两者都适合清淡烹调；每100克橘Roughy鱼含16克蛋白质，大西洋海鲈含15.3克。大西洋海鲈的维生素B12和磷较多，橘Roughy鱼的硒较突出。
橘Roughy鱼的营养特点是什么？
每100克橘Roughy鱼含16克蛋白质，硒含量也较高；一份约85克鱼排可作为一餐的鱼肉部分。
来源：USDA FoodData Central 175133 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
