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青豆汤
热量和营养成分
罐头，浓缩
125
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.5 g
碳水16 g
脂肪2.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 125 kcal —
- 蛋白质 6.5 g 13%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 2.2 g 3%
- 饱和脂肪 1.1 g 5%
- 膳食纤维 3.9 g 14%
- 糖 6.5 g —
- 钠 680 mg 30%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 7 µg 1%
- 维生素C 1.3 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.18 mg 1%
- 维生素K 0.4 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.94 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.1 mg 2%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 27 mg 5%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 30 mg 7%
- 磷 95 mg 8%
- 钾 145 mg 3%
- 锌 1.3 mg 12%
- 铜 0.29 mg 32%
- 锰 0.5 mg 22%
- 硒 7.4 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 6.5 g | 16 g | 2.2 g |
| 1份 | 128 g | 160 | 8.4 g | 21 g | 2.9 g |
| 2份 | 256 g | 320 | 17 g | 42 g | 5.7 g |
| ½份 | 64 g | 80 | 4.2 g | 10 g | 1.4 g |
| 3份 | 384 g | 480 | 25 g | 63 g | 8.6 g |
| 4份 | 512 g | 640 | 34 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 3.3 g | 8.1 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 9.8 g | 24 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 13 g | 33 g | 4.5 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 16 g | 41 g | 5.6 g |
关于青豆汤的问题
青豆汤用新鲜青豆还是冷冻青豆做更方便？
冷冻青豆通常更省事，解冻后直接下锅即可；新鲜青豆先剥壳、洗净。两种都适合做汤，煮到青豆刚软就打成泥，颜色和清甜味更容易保住。
青豆汤怎么煮才细腻、不发柴？
先把洋葱用少量油炒软，加青豆和高汤煮约五分钟，再用料理机打细；想要更顺滑，可过筛一次。奶油或牛奶最好在打泥后加入，避免长时间沸煮。
青豆汤太稠了怎么调？
分次加入热水或高汤，一边加一边搅拌，直到达到想要的浓度；冷汤加热时也会变稠，最好在复热后再调整。若味道变淡，最后再补少许盐和黑胡椒。
青豆汤适合搭配什么一起吃？
薄荷、黑胡椒和柠檬汁都能衬出青豆的清甜；也可以配烤面包丁、煎培根或水波蛋，让一碗汤更有口感。做成冷汤时，薄荷和少量酸奶尤其合适。
青豆汤可以提前做好冷藏吗？
可以，煮好后尽快分装，放凉后盖好冷藏，三天内吃完。复热时用小火搅拌至整锅热透；如果加了奶油，避免大火滚煮，以免口感变粗。
青豆汤能冷冻保存吗？
可以冷冻，建议分成单次食用的小份，留出膨胀空间并密封保存。解冻后用小火加热并充分搅匀；若汤里有奶油或牛奶，解冻后可能略微分离，搅打一下通常能改善。
青豆汤一人吃多少比较合适？
作为一道汤，约一小碗、接近一百三十克是常见份量；若当作主食，可以搭配面包、鸡蛋或豆腐。每一百克约含125 kcal。
来源：USDA FoodData Central 171554 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
