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鳄梨酱
热量和营养成分
自制
128
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.4 g
碳水2.2 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 128 kcal —
- 蛋白质 1.4 g 3%
- 碳水化合物 2.2 g 1%
- 脂肪 13 g 16%
- 饱和脂肪 2.7 g 13%
- 膳食纤维 4.9 g 18%
- 糖 1.3 g —
- 钠 5 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 18 µg 2%
- 维生素C 13 mg 14%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.2 mg 15%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 0.9 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.8 mg 16%
- 维生素B6 0.25 mg 15%
- 生物素（维生素B7） 2.8 µg 9%
- 叶酸（维生素B9） 15 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.33 mg 2%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 32 mg 3%
- 钾 364 mg 8%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.13 mg 14%
- 锰 0.16 mg 7%
- 碘 2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1.4 g | 2.2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0.7 g | 1.1 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2.1 g | 3.3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2.8 g | 4.4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3.5 g | 5.5 g | 32 g |
相似食物
关于鳄梨酱的问题
鳄梨酱怎么做才好吃？
把熟透的鳄梨压成带些颗粒的泥，拌入青柠汁、切碎的洋葱、香菜、辣椒和少许盐。别用料理机打得太细，留一点果肉口感更好。
怎么挑适合做鳄梨酱的鳄梨？
选轻轻按压会微微变软、但没有塌陷或软烂斑点的鳄梨。果肉太硬不容易压成泥；切开后若有大片褐色或黑色软烂部分，就不要用那部分。
鳄梨酱放久了变褐色怎么办？
鳄梨酱接触空气后容易氧化变褐，拌入青柠汁能减慢变色。装进密封容器后压平表面，再让保鲜膜紧贴酱面，放冰箱冷藏。
鳄梨酱做好后能放多久？
密封冷藏后最好在一到两天内吃完；表面变褐通常是氧化，但若出现异味、发黏或霉点，就应丢弃。冷冻会让解冻后的口感变水、变软。
鳄梨酱通常搭配什么吃？
可以蘸玉米片、抹在吐司上，也常配塔可、墨西哥卷饼或烤肉。吃玉米片时先少量蘸取，鳄梨酱容易沾在碎片上。
没有青柠，做鳄梨酱能用什么代替？
可以用柠檬汁代替青柠汁，酸味相近，也能帮助减慢果肉变褐。先少量加入，再尝味；醋的味道更尖，不是最接近的替代品。
来源：CoFID (UK) 17-797 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
