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咖喱酱
热量和营养成分
253
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.7 g
碳水11 g
脂肪21 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 253 kcal —
- 蛋白质 4.7 g 9%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 21 g 27%
- 饱和脂肪 2 g 10%
- 膳食纤维 6.8 g 24%
- 糖 7 g —
- 钠 1520 mg 66%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 1.8 mg 11%
矿物质
- 钙 150 mg 12%
- 铁 12.8 mg 71%
- 镁 75 mg 18%
- 磷 110 mg 9%
- 钾 520 mg 11%
- 锌 0.8 mg 7%
- 铜 0.29 mg 32%
- 锰 1.1 mg 49%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 4.7 g | 11 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 2.4 g | 5.7 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 7.1 g | 17 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 9.4 g | 23 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 12 g | 28 g | 53 g |
关于咖喱酱的问题
咖喱酱和咖喱粉有什么区别？
咖喱酱是把香料与辣椒、油等调成的湿酱，开锅后通常可直接炒香；咖喱粉是干燥香料混合物，往往要先用油炒出香味，再加液体调成酱汁。两者不能按同等重量直接替换。
咖喱酱怎么炒才不容易糊？
锅里先放少量油，中小火炒香洋葱或蒜，再加入咖喱酱翻炒约半分钟至香味出来；若酱很稠，可加一两勺水或椰浆。别用大火久炒，酱里的香料和糖分容易焦苦。
咖喱酱一次放多少合适？
给两三人做一锅咖喱，可先放一至两汤匙，再加椰浆、肉汤或水煮开尝味；不同咖喱酱的咸度和辣度差别很大。咖喱酱钠含量为 1520 mg/100 g，调味时先少放盐。
咖喱酱开封后怎么保存？
开封后用干净、干燥的勺子取用，盖紧并冷藏；尽量在包装标示的期限内吃完。若表面长霉、出现异味或颜色异常，就不要继续食用。
咖喱酱适合搭配什么食材？
咖喱酱常与鸡肉、羊肉、豆腐、鹰嘴豆和土豆搭配，也适合加入洋葱、番茄或椰浆煮成浓郁酱汁。配米饭、面包或烤饼都很合适。
咖喱酱能代替咖喱粉吗？
可以应急替换，但咖喱酱还含油和其他调味料，做菜时要少放额外的油和盐。若用咖喱粉替代咖喱酱，可先用油炒香，再加少量水或椰浆调开；味道不会完全一样。
咖喱酱和咖喱相比，哪种脂肪更多？
咖喱酱每100克含脂肪 21 g；咖喱每100克含15 g。咖喱酱是湿调味料，配方常含油，因此两者的脂肪含量不能只看名字判断。
咖喱酱很辣吗？
辣度取决于所用辣椒和配方，有些咖喱酱偏香而不太辣，有些则很冲。第一次使用时先少放，煮好后可加椰浆或酸奶类配料缓和辣味。
来源：CoFID (UK) 17-720 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
