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印度酸奶黄瓜沙拉
热量和营养成分
自制
57
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.4 g
碳水5.8 g
脂肪2.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 57 kcal —
- 蛋白质 4.4 g 9%
- 碳水化合物 5.8 g 2%
- 脂肪 2.4 g 3%
- 饱和脂肪 1.3 g 7%
- 膳食纤维 0.4 g 1%
- 糖 5.8 g —
- 钠 69 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 36 µg 4%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.2 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 0.3 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 18 µg 5%
- 维生素B12 0.1 µg 4%
矿物质
- 钙 151 mg 12%
- 铁 0.71 mg 4%
- 镁 16 mg 4%
- 磷 127 mg 10%
- 钾 258 mg 5%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.01 mg 1%
- 锰 0.08 mg 3%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 45 µg 30%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4.4 g | 5.8 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2.2 g | 2.9 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6.6 g | 8.7 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8.8 g | 12 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
关于印度酸奶黄瓜沙拉的问题
印度酸奶黄瓜沙拉是什么？
它是南亚常见的酸奶配菜，通常把黄瓜拌进原味酸奶，再加孜然、薄荷或香菜。通常冷着吃，用来搭配香料味浓的主菜。
做印度酸奶黄瓜沙拉，黄瓜要怎么处理才不容易出水？
黄瓜擦丝或切小丁后撒少许盐，静置约10分钟，再挤掉水分，最后拌入酸奶。这样沙拉不容易变稀，黄瓜也更入味。
印度酸奶黄瓜沙拉放什么香料好吃？
烤香后碾碎的孜然是常见搭配；薄荷或香菜能添清新香气，也可以加少许黑胡椒。孜然籽先用干锅小火烘约1分钟，闻到香味就取出，别烘焦。
印度酸奶黄瓜沙拉适合配什么菜？
它常与印度香饭、咖喱、烤肉和馕饼同吃，清凉的酸奶黄瓜能平衡辛香浓郁的菜肴。也可以配烤蔬菜或扁豆饭。
印度酸奶黄瓜沙拉能提前做好吗，怎么保存？
最好在上桌前拌好；若要提前准备，可把挤干水的黄瓜和调味酸奶分开冷藏，吃前再混合。拌好的沙拉密封冷藏，并尽量在当天吃完。
没有黄瓜，印度酸奶黄瓜沙拉可以用什么代替？
可用切碎的熟甜菜根或萝卜，做成类似的酸奶配菜；甜菜根会染色，萝卜则味道更辛辣。替换后先挤去多余水分，再拌入酸奶。
乳糖不耐受或对牛奶过敏的人能吃印度酸奶黄瓜沙拉吗？
传统做法含牛奶酸奶；对牛奶过敏的人应避开。乳糖不耐受者可选无乳糖酸奶，或用植物基酸奶制作，并确认配料中没有牛奶成分。
来源：CoFID (UK) 17-832 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
