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四种奶酪意面酱
热量和营养成分
129
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.1 g
碳水5.8 g
脂肪9.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 129 kcal —
- 蛋白质 5.1 g 10%
- 碳水化合物 5.8 g 2%
- 脂肪 9.7 g 12%
- 饱和脂肪 5.7 g 29%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 1.9 g —
- 钠 325 mg 14%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 95 µg 11%
- 维生素E 0.55 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.2 mg 4%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 生物素（维生素B7） 1 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
矿物质
- 钙 169 mg 13%
- 铁 0.13 mg 1%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 149 mg 12%
- 钾 70 mg 1%
- 锌 0.7 mg 6%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 3 µg 5%
- 碘 18 µg 12%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 5.1 g | 5.8 g | 9.7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 2.6 g | 2.9 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 7.7 g | 8.7 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 10 g | 12 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 13 g | 15 g | 24 g |
关于四种奶酪意面酱的问题
四种奶酪意面酱怎么加热才不容易结块？
用小火慢慢加热，酱汁开始冒热气就转小火，别让它大滚；太稠时分次拌入煮意面的水。奶酪酱煮沸后容易出油、变得颗粒分明。
四种奶酪意面酱适合拌什么面？
宽面、通心粉和贝壳面都很合适：宽面能裹住浓稠酱汁，通心粉和贝壳的空隙也能兜住奶酪。面煮到略有嚼劲后捞出，放进酱里拌一两分钟，让面和酱融合。
四种奶酪意面酱太稠或太咸怎么补救？
太稠就加一两勺热的煮面水，边加边搅；煮面水含淀粉，也能帮助酱汁附着在面上。觉得咸时加少量无盐奶油或牛奶稀释，别再加盐，配料也尽量选清淡的。
四种奶酪意面酱还能搭配什么食材？
炒蘑菇、烤南瓜、蒸西兰花和豌豆都能搭配，先把水分多的蔬菜炒干或沥干，再拌入酱汁，避免把酱冲稀。培根或火腿也常见，但本身带咸味，先尝酱再决定是否加盐。
四种奶酪意面酱开封后怎么保存？
开封后尽快放进干净、密封的容器，冷藏保存并在几天内吃完；不要把沾过食物的勺子伸回原包装。吃剩的意面也要及时冷藏，复热时加一点水或牛奶并充分加热。
没有四种奶酪意面酱，可以用什么代替？
可以用奶酪酱代替，味道同样浓郁，但质地和配方不一定相同；也可用奶酪或奶油意面酱，再拌入少量磨碎的硬质奶酪补足咸香。番茄意面酱酸味更明显，不是等味替换。
四种奶酪意面酱里的“四种”固定是哪四种奶酪吗？
不固定，配方常把一种易融化的奶酪和几种风味更鲜明的奶酪组合起来；常见选择包括马苏里拉、戈贡佐拉、帕尔马干酪和Fontina。买现成酱时看配料表，想要更浓的风味可选含蓝纹奶酪的配方。
来源：CoFID (UK) 17-624 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
