了解你餐盘中的食物
鸡尾酒酱
热量和营养成分
即食
128
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.4 g
碳水26 g
脂肪1.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 128 kcal —
- 蛋白质 1.4 g 3%
- 碳水化合物 26 g 10%
- 脂肪 1.1 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.8 g 6%
- 糖 12 g —
- 钠 1262 mg 55%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 18 µg 2%
- 维生素C 11.6 mg 13%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.1 mg 7%
- 维生素K 4.4 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.82 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.07 mg 1%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 17 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 11 mg 2%
矿物质
- 钙 26 mg 2%
- 铁 0.83 mg 5%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 30 mg 2%
- 钾 309 mg 7%
- 锌 0.38 mg 3%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.15 mg 6%
- 硒 2.2 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1.4 g | 26 g | 1.1 g |
| 1份 | 60 g | 77 | 0.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 2份 | 120 g | 154 | 1.6 g | 32 g | 1.3 g |
| ½份 | 30 g | 38 | 0.4 g | 7.9 g | 0.3 g |
| 3份 | 180 g | 230 | 2.4 g | 48 g | 1.9 g |
| 4份 | 240 g | 307 | 3.3 g | 63 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0.7 g | 13 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2 g | 40 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2.7 g | 53 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3.4 g | 66 g | 2.6 g |
关于鸡尾酒酱的问题
鸡尾酒酱通常由什么做成？
常见做法是把番茄酱、辣根酱和少许柠檬汁拌匀；有些配方还会加伍斯特酱或辣椒酱。辣根带来的辛辣感是它和普通番茄酱的主要区别。
鸡尾酒酱怎么自制？
先把番茄酱和辣根酱拌匀，再一点点加入柠檬汁，尝到酸、甜、辣平衡即可；想要更鲜咸，可以加几滴伍斯特酱。冷藏约半小时再蘸，味道会更融合。
鸡尾酒酱适合搭配什么？
它最常搭配熟虾，做成虾鸡尾酒：把冰镇熟虾摆在生菜上，另放一小碟酱供蘸食。蟹肉、牡蛎等海鲜也常配这种酸甜微辣的酱。
鸡尾酒酱开封后怎么保存？
开封后及时盖紧，放进冰箱冷藏，并用干净的勺子取用。自制鸡尾酒酱最好在三四天内吃完；如果闻起来异常或表面出现霉斑，就不要再吃。
没有鸡尾酒酱时可以用什么代替？
把番茄酱与少量辣根酱、柠檬汁拌匀，是最接近的替代品；没有辣根酱时，可加少许芥末或辣椒酱，但风味会不同。
鸡尾酒酱和鸡尾酒沙拉酱有什么区别？
鸡尾酒酱通常以番茄酱为底，酸甜并带辣根的辛辣味；鸡尾酒沙拉酱通常以蛋黄酱或奶油为底，口感更浓稠、更油润。两者虽同名，味道和用途并不一样。
来源：USDA FoodData Central 174067 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
