了解你餐盘中的食物
土豆汤
热量和营养成分
速食，干混合料
343
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.2 g
碳水69 g
脂肪3.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 343 kcal —
- 蛋白质 9.2 g 18%
- 碳水化合物 69 g 25%
- 脂肪 3.1 g 4%
- 饱和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纤维 7.6 g 27%
- 糖 10 g —
- 钠 2400 mg 104%
- 胆固醇 12 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 16 mg 18%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.54 mg 4%
- 维生素K 13.9 µg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.22 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 4.3 mg 27%
- 维生素B6 0.16 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 61 µg 15%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 56.3 mg 10%
矿物质
- 钙 172 mg 13%
- 铁 2.4 mg 13%
- 镁 62 mg 15%
- 磷 279 mg 22%
- 钾 1248 mg 27%
- 锌 0.91 mg 8%
- 铜 0.25 mg 28%
- 硒 12.3 µg 22%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 9.2 g | 69 g | 3.1 g |
| 1份 | 39 g | 134 | 3.6 g | 27 g | 1.2 g |
| 2份 | 78 g | 268 | 7.2 g | 54 g | 2.4 g |
| ½份 | 19.5 g | 67 | 1.8 g | 13 g | 0.6 g |
| 3份 | 117 g | 401 | 11 g | 80 g | 3.6 g |
| 4份 | 156 g | 535 | 14 g | 107 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 4.6 g | 34 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 14 g | 103 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 18 g | 137 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 23 g | 171 g | 7.8 g |
关于土豆汤的问题
土豆汤怎么做才浓稠又不结块？
土豆切成约2厘米的小块，加高汤或水煮到能轻松压碎，通常需要15—20分钟。用土豆压泥器压碎一部分，或舀出一半打成泥再倒回锅里；想要顺滑口感，可先关火再少量多次加入温热牛奶。
土豆汤适合搭配什么一起吃？
搭配烤面包、全麦面包或清爽的生菜沙拉很合适。培根、葱花、黑胡椒和切达奶酪常用来给土豆汤增加咸香和口感。
土豆汤可以冷冻保存吗？
可以冷冻，但含牛奶或奶油的汤解冻后可能出现油水分离。冷藏时装入密封容器，尽量在3天内吃完；冷冻后放冰箱冷藏室解冻，再用小火边搅拌边加热至滚烫。
土豆汤怎么加热才不容易糊锅？
用厚底锅以小火加热，频繁刮过锅底搅拌；汤太稠时，加少量高汤或牛奶。微波炉加热也可以，每隔30—60秒取出搅拌一次，直到整碗热透。
土豆汤和土豆浓汤有什么区别？
土豆汤通常是较宽泛的叫法，可以是清汤、带块状土豆的汤，也可以打成泥；土豆浓汤一般更稠、更细腻，常靠奶油、牛奶或打碎的土豆增稠。
土豆汤能用什么代替奶油？
想要奶香，可用牛奶或无糖豆奶代替奶油；想要浓稠而少加乳制品，就把部分熟土豆压碎或打成泥。椰奶也能增稠，但会带来明显的椰香。
土豆汤怎么选土豆比较好？
想做浓稠、绵软的汤，选淀粉含量较高、煮后容易散开的土豆；想保留清楚的土豆块，选煮后较能保持形状的土豆。买时挑摸起来结实、没有发芽和绿色表皮的。
土豆汤每次吃多少合适？
可以把一小碗约250克当作一份，再搭配面包、鸡蛋或沙拉组成一餐。若是较浓的土豆汤，少盛一些也更容易和其他菜搭配。
来源：USDA FoodData Central 171608 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
