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养殖大西洋鲑，生
热量和营养成分
大西洋，养殖，生
208
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 208 kcal —
- 蛋白质 20 g 41%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 13 g 17%
- 饱和脂肪 3.1 g 15%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 59 mg 3%
- 胆固醇 55 mg 18%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 58 µg 6%
- 维生素C 3.9 mg 4%
- 维生素D 11 µg 55%
- 维生素E 3.6 mg 24%
- 维生素K 0.5 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.21 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 8.7 mg 54%
- 泛酸（维生素B5） 1.5 mg 31%
- 维生素B6 0.64 mg 37%
- 叶酸（维生素B9） 26 µg 7%
- 维生素B12 3.2 µg 135%
- 胆碱 78.5 mg 14%
矿物质
- 钙 9 mg 1%
- 铁 0.34 mg 2%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 240 mg 19%
- 钾 363 mg 8%
- 锌 0.36 mg 3%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 24 µg 44%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1份 | 85 g | 177 | 17 g | 0 g | 11 g |
| 2份 | 170 g | 354 | 35 g | 0 g | 23 g |
| ½份 | 42.5 g | 88 | 8.7 g | 0 g | 5.7 g |
| 3份 | 255 g | 530 | 52 g | 0 g | 34 g |
| 4份 | 340 g | 707 | 69 g | 0 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 10 g | 0 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 31 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 41 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 51 g | 0 g | 34 g |
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关于养殖大西洋鲑，生的问题
生三文鱼可以直接做刺身或寿司吗？
养殖并不等于可以生食，也不能仅凭鱼肉外观判断寄生虫风险。想生吃，应购买明确适合生食、全程冷藏的产品；不确定时彻底加热更稳妥，家用冰箱冷冻不一定能可靠杀灭寄生虫。
三文鱼排怎么煎才不容易干？
先用厨房纸吸干表面水分；带皮鱼排放入中火热锅，先煎鱼皮约4–5分钟，再翻面煎约2–3分钟。鱼排较厚时多煎一会儿，中心达到63°C再食用。
三文鱼用烤箱烤多久？
烤箱预热至200°C，把鱼排放在烤盘上烤约12–15分钟；薄鱼排可能更早熟，厚的则需要更久。以中心达到63°C、鱼肉容易分层为准。
生三文鱼在冰箱里能放多久？
买回后尽快放进冰箱冷藏最冷处，并与即食食物分开；最好在一两天内烹熟。暂时不吃就密封冷冻，解冻后的鱼不要反复冷冻。
三文鱼怎么解冻比较好？
提前一晚把密封包装放进冰箱冷藏室慢慢解冻；赶时间时，可将密封鱼排放在冷水中，每半小时换水。不要放在室温下解冻，解冻后尽快烹调。
三文鱼适合做哪些家常菜？
鱼排煎熟后配米饭和蔬菜，就是简单的一餐；鱼肉也常用于三文鱼意面、饭团和味噌汤。做汤时把鱼块放到最后几分钟再下锅，熟透即可，口感更嫩。
三文鱼有哪些营养特点？
三文鱼是硒的良好来源，也含维生素D和维生素B12。它的脂肪以不饱和脂肪为主，同时也含有饱和脂肪。
来源：USDA FoodData Central 175167 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
