了解你餐盘中的食物
gefilte fish
热量和营养成分
市售，甜味配方
84
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.1 g
碳水7.4 g
脂肪1.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 84 kcal —
- 蛋白质 9.1 g 18%
- 碳水化合物 7.4 g 3%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 饱和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 524 mg 23%
- 胆固醇 30 mg 10%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 27 µg 3%
- 维生素C 0.8 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 1 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.2 mg 4%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 0.84 µg 35%
矿物质
- 钙 23 mg 2%
- 铁 2.5 mg 14%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 73 mg 6%
- 钾 91 mg 2%
- 锌 0.82 mg 7%
- 铜 0.2 mg 22%
- 锰 0.07 mg 3%
- 硒 10.5 µg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9.1 g | 7.4 g | 1.7 g |
| 1份 | 42 g | 35 | 3.8 g | 3.1 g | 0.7 g |
| 2份 | 84 g | 71 | 7.6 g | 6.2 g | 1.5 g |
| ½份 | 21 g | 18 | 1.9 g | 1.6 g | 0.4 g |
| 3份 | 126 g | 106 | 11 g | 9.3 g | 2.2 g |
| 4份 | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4.5 g | 3.7 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4.3 g |
关于gefilte fish的问题
Gefilte fish 是什么鱼做的？
Gefilte fish 是犹太阿什肯纳兹饮食中的鱼肉菜，常把鲤鱼、狗鱼或白鱼剁碎，拌入洋葱、鸡蛋和马佐饼粉，再做成鱼丸或鱼糕。不同食谱用鱼不同，并没有唯一固定的鱼种。
Gefilte fish 怎么加热？
买到的通常已经煮熟；按包装说明加热即可，也可以冷着吃。自制鱼丸可放入微沸的鱼汤中，小火煮约30分钟，直到中心熟透；别让汤大滚，以免鱼丸散开。
Gefilte fish 怎么吃，配什么好？
常见吃法是冷盘，配辣根酱；东欧犹太食谱中也常用甜菜和辣根调成的酱。鱼丸可以连同煮鱼时形成的鱼冻和胡萝卜片一起上桌，也可配土豆或面包。
Gefilte fish 开封后怎么保存？
开封后放进有盖容器，尽快冷藏；自制或已开封的熟鱼最好在3至4天内吃完。若要久放，可分成每次食用的份量冷冻，解冻时放在冰箱里，不要在室温下长时间摆放。
Gefilte fish 是生鱼吗？
不是通常意义上的生鱼：鱼肉会先剁碎、调味，再煮熟或烘烤。若你买的是即食产品，可以冷吃；自制时则要彻底煮熟，尤其是较厚的鱼糕中心。
Gefilte fish 为什么常在逾越节吃？
它是阿什肯纳兹犹太节庆餐桌上的传统菜之一，逾越节期间尤其常见。传统做法把鱼肉与马佐饼粉等拌合，适合节日饮食；如今也常作为冷盘全年食用。
来源：USDA FoodData Central 171961 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
