苹果干

苹果洗净、去核后切成约3毫米薄片，单层铺在烤架上；烤箱设在60–70°C，烘约4–8小时，中途翻面，直到苹果片干韧、没有湿软处。烤箱门留一条小缝有助于水汽散出。

看配料表，成分只有苹果的就是无额外加糖款；苹果干本身也会因水分减少而显得更甜。颜色深浅不一定代表好坏，切片厚薄和干燥程度会影响外观与口感。

完全冷却后装进干燥、密封的罐子或袋子，放在阴凉避光处；每次取用用干燥的手或夹子。若出现返潮、霉点或异味，就不要再吃。

用温水泡约15–30分钟，沥干后切碎，加入燕麦粥、面包或松饼面糊；泡苹果干的水也可以加进粥里增添果香。煮炖时则可直接放入锅中，让它吸收汤汁变软。

切碎拌入燕麦粥、麦片或原味酸奶，能带来酸甜口感；也适合和肉桂、核桃一起烤进面包或松饼。做咸味菜时，可少量加入炖鸡或焖饭，搭配洋葱和香料。