猕猴桃

轻轻按果身，略微变软、有弹性通常就可以吃；硬邦邦的还需要放几天。避开有凹陷、渗液或发霉的果子。

把猕猴桃和苹果或香蕉一起放进纸袋，在室温下放一两天，再每天轻按检查。成熟后及时放进冰箱，能减慢变软。

不一定要削皮：洗净后可以连皮吃，表面的绒毛用手轻搓或用软刷刷掉。嫌绒毛扎口，就把果子对半切开，用勺子挖果肉。

未熟的猕猴桃先放室温，熟了再冷藏。切开的部分用密封盒装好并冷藏，尽量在一两天内吃完。

新鲜猕猴桃里的酶会妨碍明胶凝固，直接拌进果冻液可能让它一直不成形。先把猕猴桃煮几分钟再用，或改用琼脂并按配方加热凝固。

它的酸甜味很适合配酸奶、燕麦和草莓，也常切片放进水果沙拉或打成果昔。想让果昔更顺滑，可以加香蕉或牛奶。

想保留酸甜口感，可用橙子或菠萝块；想要相近的软嫩口感，可用熟芒果。它们的风味和汁水多少不同，切好后再与其他水果拌匀。