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鸡肉芙蓉蛋
热量和营养成分
137
千卡kcal 每 100 g
蛋白质13 g
碳水4.5 g
脂肪7.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 137 kcal —
- 蛋白质 13 g 26%
- 碳水化合物 4.5 g 2%
- 脂肪 7.4 g 9%
- 饱和脂肪 2 g 10%
- 膳食纤维 0.3 g 1%
- 糖 3.1 g —
- 钠 401 mg 17%
- 胆固醇 207 mg 69%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 85 µg 9%
- 维生素C 1.7 mg 2%
- 维生素D 1.1 µg 6%
- 维生素E 0.88 mg 6%
- 维生素K 23.6 µg 20%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 2.1 mg 13%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 31 µg 8%
- 维生素B12 0.47 µg 20%
- 胆碱 142 mg 26%
矿物质
- 钙 34 mg 3%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 15 mg 4%
- 磷 149 mg 12%
- 钾 172 mg 4%
- 锌 1 mg 9%
- 铜 0.03 mg 3%
- 硒 19.9 µg 36%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 13 g | 4.5 g | 7.4 g |
| 1份 | 86 g | 118 | 11 g | 3.9 g | 6.3 g |
| 2份 | 172 g | 236 | 22 g | 7.7 g | 13 g |
| ½份 | 43 g | 59 | 5.5 g | 1.9 g | 3.2 g |
| 3份 | 258 g | 353 | 33 g | 12 g | 19 g |
| 4份 | 344 g | 471 | 44 g | 15 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 6.4 g | 2.2 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 19 g | 6.7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 26 g | 9 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 32 g | 11 g | 19 g |
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关于鸡肉芙蓉蛋的问题
鸡肉芙蓉蛋怎么做才松软？
鸡蛋先打散，再拌入切碎的熟鸡肉和葱花；热锅中放少量油，倒入蛋液后用中小火煎至边缘凝固，再翻面煎熟。鸡肉若用生鸡肉，先切小丁炒熟再加入蛋液。
鸡肉芙蓉蛋要煎多久？
做成厚蛋饼时，中小火煎约三至四分钟，翻面后再煎两至三分钟；中心应完全凝固，鸡肉也要熟透。若蛋饼较厚，可盖上锅盖帮助内部受热。
鸡肉芙蓉蛋里的鸡肉要用生的还是熟的？
用熟鸡肉最省事，烤鸡或水煮鸡撕成细丝都合适；若用生鸡肉，先切小块炒至中心达到 75°C，再与蛋液混合，避免蛋熟了而鸡肉还没熟。
鸡肉芙蓉蛋配什么酱汁和主食？
常见做法会淋上用酱油、鸡汤和少量淀粉勾成的咸鲜酱汁，配米饭或炒面。喜欢清爽口感的话，也可以只撒葱花，配清炒蔬菜。
鸡肉芙蓉蛋怎么保存和复热？
煎好后尽快放入有盖容器冷藏，最好在三天内吃完。复热时用平底锅小火加热并盖上锅盖，或用微波炉分段加热至中心滚烫；酱汁最好分开保存。
鸡肉芙蓉蛋和普通芙蓉蛋有什么区别？
鸡肉芙蓉蛋多了鸡肉，蛋饼通常更扎实，常搭配酱汁当作一餐；普通芙蓉蛋不一定加肉，口感和配料更随做法变化。每 100 克鸡肉芙蓉蛋约有 137 千卡，普通芙蓉蛋约有 229 千卡。
鸡肉芙蓉蛋每次吃多少合适？
一块常见蛋饼约 86 克，配一碗米饭和蔬菜就能组成一餐；若是做成较大的份量，按食量切块分着吃即可。
来源：FNDDS (USDA) 32105210 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
