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蔬菜意面
热量和营养成分
不加酱汁或沙拉酱
144
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.5 g
碳水21 g
脂肪3.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 144 kcal —
- 蛋白质 4.5 g 9%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 3.5 g 5%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 2.3 g 8%
- 糖 1.2 g —
- 钠 148 mg 6%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 107 µg 12%
- 维生素C 8.2 mg 9%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.74 mg 5%
- 维生素K 17.2 µg 14%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 56 µg 14%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 10.1 mg 2%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 54 mg 4%
- 钾 102 mg 2%
- 锌 0.46 mg 4%
- 铜 0.08 mg 9%
- 硒 17.3 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 4.5 g | 21 g | 3.5 g |
| 1份 | 150 g | 216 | 6.7 g | 31 g | 5.3 g |
| 2份 | 300 g | 432 | 13 g | 62 g | 11 g |
| ½份 | 75 g | 108 | 3.3 g | 16 g | 2.7 g |
| 3份 | 450 g | 648 | 20 g | 94 g | 16 g |
| 4份 | 600 g | 864 | 27 g | 125 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2.2 g | 10 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 8.9 g | 42 g | 7.1 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 11 g | 52 g | 8.9 g |
关于蔬菜意面的问题
蔬菜意面怎么做才不会软烂？
意面煮到包装建议时间前约1分钟捞出，沥干后放进炒好的蔬菜和酱汁里再翻炒1—2分钟；这样面条会吸收酱汁，也不容易煮过头。
做蔬菜意面，蔬菜要先炒还是和面一起煮？
西兰花、胡萝卜等较硬的蔬菜先焯水或炒几分钟；蘑菇、彩椒、西葫芦则先炒至出水变软，再加入煮好的意面。别把所有蔬菜和意面同时下锅，成熟时间不同，口感容易参差。
蔬菜意面适合搭配什么酱汁？
番茄酱适合搭配茄子、彩椒和西葫芦；橄榄油蒜香酱适合西兰花、蘑菇和菠菜。想做奶香口味，可以加少量奶油或奶酪，并留一点煮面水调稀酱汁。
蔬菜意面能提前做好保存吗？
可以冷藏，煮好的意面和蔬菜放凉后装进密封盒，尽量在3天内吃完。复热时加一小勺水或酱汁，盖着加热并中途翻拌，避免面条变干。
蔬菜意面和蔬菜意面沙拉有什么区别？
蔬菜意面通常趁热吃，蔬菜与酱汁会和面条一起加热；蔬菜意面沙拉则多用煮熟后放凉的面条，拌入蔬菜和冷酱汁。蔬菜意面每100克含4.5克蛋白质，蔬菜意面沙拉为2.75克。
蔬菜意面和蔬菜馅意大利面有什么不同？
蔬菜意面是把蔬菜和面条拌在一起；蔬菜馅意大利面则是意大利饺子、意大利方饺等面皮里包着蔬菜馅。后者每100克含31.8克碳水化合物，蔬菜意面含21克。
一顿吃多少蔬菜意面比较合适？
常见一份约150克。若把它当主食，可以加一份豆类、鸡蛋或其他蛋白质食物，再配些蔬菜；这份蔬菜意面约含6.7克蛋白质。
蔬菜意面能用什么代替？
想减少面条的比例，可以把一半意面换成炒蘑菇、烤西葫芦或西兰花；想要更轻的汤面口感，则可改做意大利面蔬菜汤。蔬菜面条也能替代普通意面，但口感和烹煮时间会不同。
来源：FNDDS (USDA) 58146160 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
