火鸡肉派

烤箱预热至 180°C，把派放在烤盘上加热约 20–30 分钟；表面太快上色时盖一层锡纸。微波炉加热方便，但酥皮通常会变软。

先把火鸡肉和蔬菜煮熟、酱汁收浓，再包入派皮；以 200°C 烤约 30–40 分钟，直到派皮金黄、馅料滚热。若用生火鸡肉做馅，中心需达到 74°C。

放凉后尽快盖好冷藏，最好在 3–4 天内吃完；想保存更久，可切块密封冷冻。冷藏或冷冻后的派都要彻底加热，中心达到 74°C 再吃。

豌豆、胡萝卜、玉米和洋葱都很常见；蘑菇也能增加鲜味。蔬菜先炒至水分收干，酱汁就不容易把派皮泡软。

熟鸡肉可以直接替换，切成小块后拌进白酱或肉汁；剩余烤火鸡肉也很合适。若用生肉，先彻底煮熟再包入派皮。

按每 100 克计算，火鸡肉派含脂肪 8.8 g，鸡肉派为 11.9 g；两者的馅料和派皮配方会影响实际差别。

可以。烤熟后彻底放凉，切块密封冷冻；吃前先在冰箱里解冻，再放入 180°C 烤箱加热至中心滚热，这样比直接微波更能保住酥皮口感。